In Orroli si cuat una prenda de sa coghina chi unit cun sapientzia su connottu e s’annoamentu: Su Coccoi Pintau cun Sou. Custu pane, chi at binchidu sa medaglia de arghentu a sos campionados italianos de panitzada de su 2024, affigurada un’estremadia de sos mastros, fruttu de sa passione de Simona Prasciolu, una giovana panitzadora sarda.

Su segretu de custu pane ispantosu, est in sa cumposissione perfetta sua.

Fattu tottu cun simula de ranu tostu “Senatore Cappelli” biologicu, chi arrivat solu dae sa filera sarda, e cun matriche naturale e cussinnadu dae sa famiglia de Simona dae pius de tres seculos, Su Coccoi Pintau cun Sou
est su risurtadu de una produssione de mastros artigianos fatta cun cura e passione.

Sa partetzipatzione de Simona Prasciolu a sa bogada a campu de sa Federazione FIPGC, at mustradu unu momentu importante meda po sa panitzada sarda. In d’una cumpetissione allutta meda, Simona at brilladu in mesu de atteros 21 mastros de s’arte bianca chi sunt arrivados dae tottu s’Italia, mustrande, non solu sa calidade de su pane sou, ma puru s’abilidade sua in s’annoamentu e in sa cura de sos particulares.

Su chi rendet unicu su Coccoi Pintau cun Sou est s’impittu de su ranu antigu meda “Senatore Cappelli”, e de sa matriche, chi donat a su pane unu sabore e una fortesa chi non si podent cunfundere. Su seberu de usare solu sustantzias biologicas chi arrivant dae una filera sarda est unu elementu fundamentale in sa produssione de custu pane de eccessione.

Kentos si impegnat a mantennere regulas artas de calidade in tottu sa filera de su ranu tostu “Senatore Cappelli”, poninde a pare pius de 35 massajos, tottu sotzios de Coldiretti,in s’approvistamentu de sas sustantzias.

S’accadessidu de Simona Prasciolu e de su “Coccoi Pintau cun Sou” no est solu una binchida personale, ma puru unu riconnoschimentu de s’importantzia de sa filera de su ranu tostu de sa Sardigna a livellu natzionale. Po mesu de s’impignu e de s’abilidade sua,Simona at contribbuidu a promovera sa tradissione manna de sa panitzada isulana,
apparande in su mattessi tempus una foghe fundamentale po sos talentos zovanos de su logu.

Coldiretti Nugoro-Ozzastra, po mesu de sas paraulas de su Presidente Leonardo Salis e de su direttore Alessandro Serra, tzelebrant su sutzessu de Simona Prasciolu e de Kentos, commente unu motivu de arroddu po s’iscrocca de sa Sardigna. Custos risurtados sunt un’ispinta po sighire a imbestire in sas fileras locales,preservande in su mattessi tempus sas tradissione antigas e favorressende s’annoamentu.

Su “Coccoi Pintau cun Sou” est pius de unu simple pane: est unu simbulu de passione,tradissione e calidade, chi mustrat a su menzus s’estremadìa de sa panitzada sarda.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2023-2024. LR 22/2018, art. 22

Casteddu, si ponet in lughe commente unu faru de abbonidade in sa Sardigna de oe. S’urtimu esamene de sos elementos chi at frunidu su Dipartimentu de sas finantzias de su Mef, contat chi custa cittade incantadora est supra de sa lista po redditu mesanu,annodditandesi commente s’unica in sa regione chi tenet unu redditu mesanu pius
fungudu de sa media natzionale. Bell’e gai, custa realtade luminosa est accumpanzada dae umbras de differentzias de accolomia, commente evidentziadu dae sa situassione de Carbonia, sa cale, a su contrariu, est sa cittade pius male posta po su redditu.

In su cuadru de s’accolomia chi b’est in sas dichiaras de sos redditos de su 2023 chi faghent riferimentu a sos redditos de su 2022, bessint a pizzu differentzias importantes in s’accolomia de sa Sardigna e de tottu s’Italia.
Bell’e chi una creschida bassa de s’accolomia, su redditu mesanu supra su cale si pagant sas tassas in Sardigna, est de 19.411,35 euros, registrande unu creschimentu de su 4,4% supra de s’annu passadu. Bell’e chi custu creschimentu est sutta de sa media natzionale, chi marcat unu pius fungudu 7,4%, e est attesu meda dae sos datos de sa Lombardia, chi est sa prima po redditu mesanu in pius, po donzunu, cun d’unu +10,8%.

In d’unu cunfruntu a livellu natzionale, sa Sardigna si ponet a metade de sa lista po redditu mesanu, ma cando si cunfruntat cun sa Lombardia, sa distanzia est pius evidente: su redditu mesanu de sa Sardigna est solu su 72% de cussu de sa Lombardia. Custa differentzia, mancari non siat unu ispantu, po Mauro Carta, presidente de sas Acli regionales de sa Sardigna, est una porfia de s’accolomia totta de affrontare.

Sos meccanismos regionales non sunt solos, ma si reflettent in su cunfruntu natzionale. Mentres sa Calabria est a sos urtimos postos de sa lista po redditu mesanu, regiones commente sa Provintzia autonoma de Bolzano, su Lazio,s’Emilia Romagna e su Piemnote, sunt a sos primos postos cun redditos po donzunu pius artos de 24.000 euros.

Bell’e chi sos isforzos po sa creschida de s’accolomia, sa creschida de su redditu mesanu in Sardigna est de sos pius modestos, cun solu sa Liguria e s’Umbria chi tenent una creschida pius bassa cun su (+3,9%). Sas regiones
cun sa creschida pius arta sunt sa Lombardia, su Lazio e sa Valle d’Aosta, mancari custa creschida siat bistada giai mandigada dae su creschimentu de sos pretzios.

In pius, sos istudios supra su redditu dispostu de sas famiglias chi consumant, evidentziant una realidade meda pius cumplessa. Sa Sardigna est a su postu 14 supra de 20 regiones, cun d’unu redditu disponibile po donzunu chi est solu s’84,9% de cussu de s’italianu mediu. Custu cheret narrere chi mentres un’italianu mediu tenet apparitzadu 100 euros po sas ispesas, unu sardu mediu nde tenet solu 84,9.

Custos datos non solu mustrant unu retrattu de s’accolomia de sa Sardigna, ma pesant puru chistiones de sa sociedade e de s’accolomia importantes meda, chi dimandant una particulare attentzione dae parte de su Guvernu e de sa sotziedade tzivile. Sa frorentzia de Casteddu est de certu unu faru luminosu, ma est puru un’invitu po considerare e affrontare sas porfias de s’accolomia chi tambene trumentant medas atteras zuras de sa Regione.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2023-2024. LR 22/2018, art. 22