In d’una iscutta istorica chene cabidianu, su Parlamentu de sa Corea de su sud ada in finis detzisu, tottu paris, una leze rivolutzionaria, chi ada decretare sa fine a una cosa chi po meda zente est bistada po parizzu tempus una cosa chi non si podiat cumprendere: S’industria de sa petza de cane.

Custu cambiu est arrivadu sustentu dae casi dughentosotto votos a derettura, faghinde cumprendere chi est arrivadu su momentu de cambiare tottu cussu chi si pensait, faghinde su cunfruntu cun d’una pratica, chi mancari siada connoschida in paritzos logos de su mundu, commo est cundennada in manera uffitziale in sa Corea de su sud. Sa lezze, una orta firmada dae su Presidente e fattas tottu sas atteras cosas chi bi sunu de faghere, ada diventare reale, e ada a chittare su masellu, sa pesada, su negossiu e sa bendida de sa petza de cane, po la mandigare s’omine cumintzande dae su duammizzavintisette.

Custu passu in denanti,animosu meda ada a tennere penas severas meda, fintzas a tres annos de galera, po cussos chi no ana a rispettare cantu prevedid sa lezze noa. Toccat de evidentziare, chi po commo no est prevedida nissuna pena, po chie pappada a sa sola sa petza de sos canes. Bell’e gai custa lezze noa, mandada sinzales claros meda de cundenna po tottu sa cadena de produtzione e de su negossiu chi est ligada a custa cosa chi est perriccada meda.

Mancari sos avantzamentos signados dae custa lezze noa, tocat de cunsiderare chi sos pesadores, e sos atteros chi partetzipana a s’industria de sa petza de cane ana fattu resistentzia meda a sas rechintas fattasa po chittare su cossumu. Sa chistione ada alimentadu su cunfruntu e sa mattessi lezze est su risurtadu de unu processu chi ada fattu intendere paritzas boghes e zente chi la pensaiat in manera divressa.

Sos sundaggios, fattos dae pagu, bell’e gai faghene cumprendere chi sa parte pius manna de sos tzittadinos coreanos ada, po fortuna, giai lassadu custa abesada antiga de pappare petza de cane, cun d’unu cambiu de sa cultura e de sa sotziedade. Sa lezze noa, addìa a meledare sa sensibilidade chi est creschinde donzi die, in cunfruntu de su bene de sos animales, este puru una pedra miliari in sa gherra in cunfruntu de pratigas chi sunu diventande semper de pius
criticadas in tottu su mundu.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2023-2024. LR 22/2018, art. 22

Si est custituida in su notaju sa Delegassione po Poderare sa naschida de sa IGP porcheddu de Sardigna, e si est assemidada in manera uffitziale sa Delegassione Iscentifica, chi in sa prima assortida, fatta in Macumere, in s’agentzia de Contas, su 15 de Abrile, at tribagliadu po approntare, medas puntos de su regolamentu de produssione de custa saporitesa totta sarda.

S’intentu, preparare sos documentos chi serbint de presentare a sa Commissione Europea po alcansare su riconnoschimentu de s’arrennomini IGP e faghere naschere una delegassione chi tenzat commente faina printzipale cussa de creare un’unione de sos pastores, masellajos e sos trasformadores de s’eccellentzia sarda, chi potant ordiminzare una filera e dare unu fentomu balidu a su mercadu, po tottu cussu chi appartennet sas fases de pesadura e de trassa de sos porcheddos chi teppent andare a su mercadu.

A sa mattessi manera,bardare sa produsssione locale sarda dae su periculu de battire importassiones chentza controllu perunu, e duncas tutelare s’issida de su prodottu. Unu arminzu balidu puru po sos consumadores, chi ant podere tennere unu trattadore chi potat garantire supra su rispettu de unu regolamentu de produssione. Fases importantes meda, cussas de sa naschida de sas duas delegassiones.

Importante meda at essere sa retza de sos sardos in Italia e in su mundu: su motivu de sa presentzia in sa delegassione de Bustianinu Mossa, presidente de sa Fasi, sa retza de sos corriglios sardos in Italia.”Sos emigrados” si dant itte faghere in cust’intentu commente consumadores,sustenidores,ambasciadores, narat Mossa. Semus 2,5 miliones sos sardos fora de sa Sardigna, ispartinados in tottu su mundu.

Solu in Italia sa Fasi contat casi 30.000 iscrittos, in 68 delegassiones presentes in 12 regiones de s’Italia. Sa pius a mesudie est Ciampino. Su tzentru e su norti de s’Italia sunt su puntu de arribu menzus de operajos, pastores,sordados e istudiantes ligados in manera chi non si podet isligare dae sa cultura sarda chi prima de tottu est sa cosa de mandigare. Esist commente una venerassione de su porcheddu. E difattis partizas sunt sas initziativas chi tenent commente base custu prodottu pittitteri.

Tenimos po custu un’istruttura de negossiu de produttos de calidade funguda, a sa cale si diritzant sos sardos emigrados.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2023-2024. LR 22/2018, art. 22