Sa Sardigna sighit a si distìnghere in su panorama gastronòmicu italianu, cun  25 ristorantes e 3 pizzerias tzelebrados in sa Guida Espresso 2022. S’importante reconnoschimentu, atribuidu cada annu dae sa Guida Espresso dedicada a sa coghina italiana, evidèntziat su primore culinàriu de s’Ìsula. A cunfirma de sa costàntzia in su primore, Il Corsaro de Casteddu e Confusion de Porto Cervo poderant sos  “3 Cappelli”, cunfirmende sa resessida giai otenta in su 2021. Sos coghineris Stefano Deidda e Italo Bassi, istellados Michelin, mantenent sa positzione de prestìgiu issoro in sa ghia “I Ristorantes e i vini d’Italia” de ocannu, rapresentende su resurtadu prus artu cròmpidu dae sa Sardigna.

Sa Sardigna, dae nord a sud, bantat como chimbe ristorantes cun “2 Capeddos”, una crèschida manna respetu a s’annu a in antis. Su coghineri famadu carlofortinu Luigi Pomata mantenet sa positzione sua, mentras s’agiunghent a sa lista Hub de Macumere, I Sarti del Gusto in Casteddu, Arkè in Cuartu Sant’Aleni e Da Achille Hotel Moderno in Santu Antiogu.

Leonardo Marongiu, coghineri de s’Hub, cummentat pregiadu: “Semus cuntentos de cust’àteru reconnoschimentu chi evidèntziat sa cosa chi pro nois est prus importante: su valore sotziale de su progetu nostru e sa simplesa chi tramisteus a sos clientes nostros.”

Sos bàntidos non si firmant inoghe, cun àteros 18 ristorantes chi si sunt balangiados su “1 Cappello”. Bator boghes noas s’unint a custa categoria, intre custas Chiaroscuro di Marina Ravarotto in Casteddu, Duanima in su cabulogu sardu, Musciora in S’Alighera e Su Purgatòriu Dani e Pier Restaurant a Tèmpiu.

Sas cunfirmas sunt ateretantu importantes, cun ristorantes de su càlibru de Il Portolano a Santu Paulu Loeri, Somu de Altzaghena-Baja Sardinia, La Rocca de Baja Sardinia e medas àteros chi sighint a mantènnere artos sos livellos de primore culinàriu.

Sas pizzerias sardas non sunt de mancu, cun Framento in Casteddu, Re/Mi in Tàtari e Bosco in Tèmpiu chi ocannu conchistant su reconnoschimentu màssimu de “3 Spighe”. Fintzas Sa Scolla de Casteddu mantenet sa positzione sua de cun “2 Ispicas”.

Sa Sardigna, duncas, si cunfirmat una destinatzione gastronòmica autèntica, unu logu ue sa traditzione culinària e s’innovatzione s’aunint  pro ofèrrere esperièntzias gastronòmicas ùnicas e indimenticàbiles. Sa Guida Espresso 2022 tzèlebrat su talentu e s’aficu de sos coghineris sardos, contribuende a consolidare sa reputatzione de s’Ìsula comente  beru paradisu pro sos amantes de su màndigu bonu.

“Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2022-2023. LR 22/2018, art. 22”

Sos pastores sardos torrant in pratza: su 21 de martzu defensa in s’S.S.131.

Su mundu agro-pastorale de sa Sardigna torrat a faghere intendere sa boghe sua. Su 21 de marthu 2025 sos pastores e sos massajos de s’isula ant a calare un’attera borta in pratza po bogare a pizu contra sa crisi de custu campu, ordiminzande una defensa in sa carrela Istatale 131 DCN, una de sas printzipales carrelas de collegamentu de s’isula. Sa protesta chi at regortu chentinaja de adesiones, si at a tennere cun duos corteos distintos chi si ant addobbiare in Nugoro.

S’initziativa est bistada dezisa in su mentres de una assembrea pubbrica chi at bidu  s’intzidida de casi milli pastores, massajos e paritzos
sindigos de s’iscrocca. A su tzentru de sa protesta bi sunt sos problemas ligados a su pretziu de su latte berbeghinu, chi sighit a essere abbisadu troppu bassu, po garantire de iscampare a sas dittas de sa laurantza. In pius, sos cumproantes denuntziant su mancadu pagamentu de rimbursos e contribbudos dae parte de sa Regione Sardigna, situassione chi aggravat de pius sas difficultades accolomicas de su campu.

Soso duos corteos ant a partire unu dae Otzana e s’atteru dae su Sologo, ambos tzentros de su Nugoresu, e ant a passare in s’istatale 131 DCN. Su campu agro-pastorale sardu est rucrande una crisi funguda giai dae annos. Su pretziu de su latte berbeghinu, chi est una de sas printzipales boghes de reddidu po sos pesadores de s’isula, sighit a essere troppu bassu po coberrere su pretziu de sa produssione. A custu si aggiunghet sa cuncorrentzia de su mercadu internatzionale, sas difficultades ligadas a sa burocratzia e su mancadu pagamentu de sos contribbudos regionales chi diant aere teppidu agguantare custu campu in d’unu momentu gai dilicu.

Sos pastores sardos, chi giai in su 2019 funt bistados interpretes de protestas prenas de cramore, comente ch’aere imboladu su latte in carrela po denuntziare sa cundissione insoro, torrant duncas a si dare itte faghere po dimandare provvidentzias beras dae parte de sas istitussiones.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2024-2025. LR 22/2018, art. 22