Intre sos 102 coghineris de s’assòtziu “Charming Italian chef”, chi riunit deghinas intre sos mègius professionistas de sa coghina italiana, come b’est fintzas s’ogiastrinu Mauro Pischedda.

Mauro est intradu a fàghere parte de custu assòtziu de cabbale in ocasione de s’atòbiu de duas dies chi s’est acumpridu a Parma dedicados a sos produtos de sa coghina emiliana.  Durante sa chena de gala chi s’est tenta a sa Terratza Gallones de Langhirano (Parma), at retzidu sa divisa ufitziale durante sa chena de gala chi

Pischedda, coghineri de s’Hotel Corte Bianca de Cardedu, est s’ùnicu sardu de s’assòtziu paris cun Francesco Stara de Is Fradis Minoris  de Pula.

Su chi at fatu otènnere custu reconnoschimentu de importu a Mauro Pischedda de seguru  est sa coghina creativa chi però tenet grandu respetu de sas matèrias primas sardas e italianas.

A sa base de totu b’at su mètodu CHIC RESPECT, chi punnat a sa definitzione de lìnias ghia pro unu consumu sustenìbile de sos produtos, b’est s’impreu de risursas naturales rennoaditzas, su respetu de sas traditziones locales, de sa salude, s’acostamentu sustenìbile a sa nutritzione umana.

A pustis de sa noa de su reconnoschimentu importante, su coghineri de su ristorante de sa Corte Bianca de Cardedu at decraradu: “Pro mene est istada un’esperièntzia satisfatzionosa meda. A banda sa coghina e sos produtos de cabbale de s’enogastronomia italiana, comente pressutu, casu e binos, b’at fintzas istada sa possibilidade de partetzipare a una cunferèntzia promòvida e ammaniada dae s’iscola Alma, cun coghineris e giornalistas de enogastronomia chi benint dae totu Itàlia. Deo chirco semper de propònnere una coghina chi siat in su matessi tempus innova dora e moderna, ma chi s’ammesturit  cun sos sabores ispantosos de su territòriu ogiastrinu. Custu reconnoschimentu de sa Charming Italian Chef pro mene est sa giusta paga a su traballu e a s’impinnu chi in custos annos apo postu paris cun s’iscuadra mea”.

 “Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna – IMPRENTAS 2022-2023. LR 22/2018, art. 22”

L’Ogliastra dice addio a una delle sue figure simbolo della longevità: è scomparsa a Jerzu zia Maria Loi all’età di 102 anni. Avrebbe compiuto 103 anni il prossimo 26 luglio.

Con la sua morte si chiude una fase particolare per il territorio ogliastrino. Zia Maria era infatti l’ultima di nove centenari che, tra il 2019 e il 2023, avevano superato i cento anni nell’arco di poco più di quarantotto mesi, un dato che aveva suscitato attenzione anche in una regione come la Sardegna, già nota per l’elevata presenza di ultracentenari.

La sua è stata una vita segnata dal lavoro e dalla famiglia. Madre di quattro figli, lascia dodici nipoti e dieci pronipoti. Come molte donne della sua generazione, ha dedicato gran parte della sua esistenza anche al lavoro nei campi, contribuendo con impegno alla vita domestica e comunitaria.

Colpiva la sua autonomia anche in età avanzata: aveva mantenuto la patente di guida fino ai 95 anni, continuando a muoversi con sicurezza tra le strette vie del centro storico di Jerzu.

Zia Maria era conosciuta per il suo carattere vivace e la sua lucidità. Sagace e arguta, amava raccontare episodi della sua lunga vita, diventando un punto di riferimento umano e culturale per chi la conosceva.