Dae semper guardiana de su Mediterràneu setentrionale, s’arcipelagu de sa Maddalena est prenu a intipu de òperas de architetura militare incastonate in su territòriu de su parcu natzionale. S’arcipelagu de sa Maddalena est terra de frontera in su nord-est de sa Sardigna, una positzione istratègica chi at marcadu su destinu suo durante sos sèculos.

Fatu fatu su caminu chi curret longu de su perìmetru costeri de sa Maddalena, ìsula prus manna de 60 ìsuleddas minores, si podet iscobèrrere s’istòria moderna de unu logu chi giai dae s’antigòriu, ma prus che totu in sos ùrtimos tres sèculos, est istadu teatru de iscontros navales èpicos.

In sa segunda metade de su Setighentos, cun sa lòmpiada a Sardigna de sos piemontesos, chi aiant fatu de s’artzipèlagu una base de apògiu pro sas naves de sa Regia Marina Sarda, Sa Madalena, Santu Istèvene e àteras àreas de s’arcipelagu fiant istadas prenad de fortificatziones pro la pòdere defensare mègius: sa Turre cuadrada, su forte San Vittorio e  àteras fortaletzas: Sant’Andrea, Balbiano, Sant’Agostino e Santa Teresa. Totu custas fortalesas fiant istadas impreadas pro si difensare dae sos atocos nemigos e prus che totu pro avistare sos corsaros chi arribbaiant dae s’àfrica.

Printzipiende dae sa prima parte de su sèculu XIX, su sistema difensivu fiat istadu ativadu cun su forte Carlo Felice, a difesa de su coladòrgiu de sa Moneta, e cun su forte San Giorgio a Santo Stefano. Cun su colare de su tempus, sas istruturas fiant istadas sostituidas. Prus reghentes sunt  àteras postatziones de abistamentu e fortificatziones, nàschidas a cumentzare dae s’acabbu de s’Otighentos finas a sas gherras mundiales. Fiant istadas fraigadas baterias prus potentes, chi òcupant positziones chi pompiaiant cara a su mare, comente : Nido dell’Aquila e Punta Tegge in sa banda sud-otzidentale, Punta Rossa a Caprera, e subra de sa terrafirma a Punta Sardegna (Palau) e a Capo Tre Monti (Altzaghena). Importantes sunt fintzas  àteras alturas fortificadas, comente a Guardia Vecchia e Trinità, chi dòminat sa marina omònima.

 “Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna – IMPRENTAS 2022-2023. LR 22/2018, art. 22”

Sos tres durches pius famados de sa Sardigna: unu viazu intre connottu e sapores antigos.

Sos tres durches pius famados de sa Sardigna: connottu, festa e identitade in d’unu mossu. Sa Sardigna no est solu terra de bistas chi che bogant s’alenu, mare cristallinu e connottu de mizza e mizza annos: est puru una regione in sa cale s’arte de sos durches tenet unu rolu tzentrale, ligada a filu doppiu cun sa religiosidade populare, sas festas de sas biddas e sa trasmissione de sos sapires familiares.

Sos durches sardos contant istorias antigas, a s’ispissu trasmittidas dae ingendra a ingendra, preparadas cun sustiantzias simples ma de calidade e cun d’una cura casi maniattiga. Intre sas chentinaias de saporidesas chi animant sas mesas sardas in occasione de isposonzos, battizos, Pasca, Nadale e festas populares, tres durches si signalant po fama e diffusione: sas seadas, sos marigosos e sos gueffus. Tres conas de s’isula, donzuna cun d’una istoria, unu sapore e un’anima totta sua.

Sas seadas (o sebadas) sunt fortzis su durche sardu pius connottu a fora de sas lacanas de s’isula. Si trattat de unu culurzone mannu durche, preparadu cun d’una piza de simula fine, chi arregat unu coro modde de casu friscu de erbeghe, unu pagu agrittu, a s’ispissu aromatadu cun corzolu de limone.

Sos marigosos sardos sunt un’attera cona netzessaria de sa pastisseria de s’isula. A differentzia de atteras maneras italianas, cussos sardos sunt moddes, profumados e dae sa fortesa casi modde, cun d’una corzoledda lizera in sa parte de fora. Si ammanitzant tottu s’annu, ma in manera particulare po sas festas religiosas, sos isposonzos e sas tzerimonias.

Po finire, sos gueffus, connottos comente “suspiros  sunt bucconettes de pasta de mendulas, imboligados in papilu coloradu comente chi esserent caramellas. S’aera insoro allegra e festuliana los rendet interpretes de doinzi tzerimonia sarda, in manera particulare de battizos e isposonzos. In custos tres durches si cuncentrat s’essentzia de sa Sardigna: sa semplicidade de sas sustantzias, s’intensidade de sos sapores, su ligonzu fungudu cun sa terra e cun sos ritos de sa comunidade.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2024-2025. LR 22/2018, art. 22