Sos culurgiònes sunt connotos apetotu pro sa bonesa issoro e pro sa genuinidade. Mancari como si fatzant in belle totu sa Sardigna, siat in modu artigianale, siat in modu industriale, s’origine issoro est totu ogiastrina. Dae su 2015 sos “Culurgiones de Ogiastra” sunt istados reconnotos comente produtu IGP.

Su protzessu de traballadura de sos Culurgiones de Ogiastra IGP previdet duas fases: sa preparatzione de su pìgiu e sa preparatzione de su reprenu. Su pìgiu est fatu de sìmbula de trigu duru e farra de trigu modde; ògiu de porcu, sale e abba. Su reprenu portat  patata (60%-80%), casu aghedu, casu betzu, casu de craba. A banda s’ògiu de ghermanu si podent agiùngere in s’impastu fintzas sos aromas comente menta, fràbica, àgiu, chibudda. Sa preparatzione de su pìgiu acontesset unende totu sos ingredientes in s’impastadora. Su pìgiu benit traballadu bene e a una bia prontu si segat a formas tzirculares ue benit postu su reprenu.

Sos Culurgiones de Ogiastra IGP ant conchistadu unu postu de protagonistas gràtzias a s’identificatzione cun s’àrea geogràfica de produtzione, s’Ogiastra. Naschent comente  unu pratu pòveru, tìpicu de sa cultura agropastorale, e pro custu su reprenu est istadu adeguadu a sa disponibilidade de sos produtos de su territòriu. Difatis totus teniant sa patata e su casu.

Sos Culurgiones de Ogiastra IGP faghent a los cunservare in atmosfera modificada o surgelados. Benint consumados cotos. Sunt bonos cundidos cun bagna de tomata e casu sardu DOP trisinadu opuru cun botarga e ògiu de ghermanu extravèrgine de Sardigna DOP.  De tastare fintzas fritos in s’ògiu o cotos in sa braàgia, segundu sas retzetas tìpicas.

S’ispiga istilizada, chi caraterizat su particulare modu de serrare sa pasta originària de sa regione geogràfica de s’Ogiastra, pro traditzione benit fata a manu. Su resurtadu ammentat unu puntu de ricamu ca sa pasta, pro serrare su reprenu de sos Culurgiones de Ogiastra IGP.

 “Progetto finanziato con l’Avviso Pubblico IMPRENTAS annualità 2021-2022”

Continuidade de s’iscrocca, billettos a pagu preziu fintzas po sos familiares de sos chi bistant in Sardigna.

Si podent comporare da oe sos billettos in continuidade de s’iscrocca riservados a sos familiares de sos chi bistant in Sardigna. Sa novidade est po su sistema de pesos de servitziu pubbricu chi regulat sos collegamentos aereos da e pro s’isula e accreschit su numeru de pessonas chi podent godire de sos pretzios aggevolados.

Sos billettos si podent comporare po sos bolos dae su 29 de martu, die in sa cale at a bintrare in fortilesa su sitema novu de sa continuidade de s’iscrocca. Cun custu seperu sa Sardigna reconnoschet su dirittu de biazzare a pretziu bassu, non solu a chie bistat in s’isula, ma puru a chie, mancari bivat in d’unu atteru logu, tenet unu ligonzu istrintu cun chie bistat in Sardigna.

S’assessora regionale a sas Carraduras Barbara Manca at nadu chi si trattat de unu passu in daenantis importante meda pro itte affortigat su cuntzettu de continuidade de s’iscrocca e tenet contu de su balore de sas famiglias in d’una iscrocca de isula comente sa Sardigna. Su risurtadu est fruttu de su tribagliu leadu a daenantis dae sa Regione Autonoma de sa Sardigna impare cun su Ministeru de sas Infrastrutturas e de sas Carraduras e sa Cummissione Europea, rispettande sas regulas europeas po sos collegamentos garantidos dae s’Istadu.

Ant a podere godire de sos pretzios aggiudados, cun d’unu accreschimentu minimu in cunfrontu a cussos istabilidos po sos chi bistant inoghe, ma cun d’unu pretziu massimu giai istabilidu, sos parentes fintzas a su terzu gradu. At a serbire a fizzos, babbos e mamas, frades e sorres, giagios e nepodes,tios e atteros nepodes. S’azzudu balet fintzas po maridos e muzzeres e po sos fizzos de sos famigliares chi tenent dirittu a s’iscontu.

Sa misura punnat a alcansare chie at dassadu sa Sardigna po motivos de tribagliu o de istudiu ma sighit a mantennere unu ligonzu forte cun s’isula, gai comente sas famiglias chi bivent partidas intre regiones divressas. S’intentu est de faghere divennere prus simple e prus pagu caru su viazu po chie depet torrare a domo pro motivos famigliares.

Sa cabuda de sos billettos a pretziu bassu affortigat duncas su dirittu a si podere movere in d’una regione chi po sa posissione geografica sua depet faghere sos contos cun collegamentos prus cumplicados e caros in cunfrontu a atteras zuras de s’Italia, azzuande non solu sos chi b’istant ma fintzas sas famiglias insoro.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2025-2026. LR 22/2018, art. 22