S’ecuinòtziu de beranu marcat su cumintzu de una fase noa de s’annu, cussa de su calore e de sa lughe. Est su tempus chi sa natura torret a nàschere.  In Sardigna, comente in unas àteras culturas, custa data est acapiada difatis  a sa rinàschida e a sa fertilidade.

Una de sas traditziones de Pasca Manna chi agatamus in belle totu sa Sardigna est cussa de s’abrontu de  “Su Nènnere”. Sa prima chida de Carèsima est usàntiza pònnere in unu pratu gopùtzulu una giunta de trigu in pitzu de cotone o deretamente de terra niedda. Su pratu posca benit arrimadu in s’iscuriu, comente suta su letu o in s’armuà.  Custu pro ite sos semeneddos chi naschent non depent chistire sa lughe, sinono torrant birdes pro more de sa fotosintesi clorofilliana. Imbetzes in s’iscuriu abbarrant grogos.

Ogna tantu tocat a los abbare, ma non meda, pro more chi non s’allenent. Su Giòbia Santu su Nènnere si portat a crèsia, a pustis de èssere istadu decoradu cun fetas coloradas e frores. Si si cheret otènnere una cumpositzione particulare paris cun su trigu faghent a semenare peri lentìgias. In Casteddu Su Nenniri benit regaladu a parentes e amigos comente sinnu de felitzidade e de richesa e postu in mesu a sa  meda.

Su costumàntzia sarda de ammaniare su Nènnere si penat chi siat de rìgine pagana, fortzis mediorientale. Su Giòbia santu sos pratos decorados benint collocados suta s’altare de sa crèsia o a sos pees de rughe de Gesùs mortu. Custu fiat unu  donu de fide de sas fèminas de Sardigna a su bonu Gesùs. Comente amus naradu su ritu est de origine mediorientale, fortzis fenìtziu. Difatis sas fèminas istimaiant su deus issoro Adone, chi, segundu sa religione issoro, torraiat a nàschere a vida noa, bessende dae su regnu de sos mortos, duas bias s’annu, e est a nàrrere pro su solstìtziu de istiu e pro s’ecuinòtziu de beranu. Tando sas pitzocas semitas, pròpiu omente sas mugeres sardas, ammaniaiant custos vasos chi mutiant Herme o Giardini de Adone (deus de sa bellesa e de s’amore) collechendeddos a sos pees de sos ìdolos de Adone, bene decorados cun nastros, frocos e fetas coloradas, e abbandonende·si a una cuntentesa isfrenada, dantzaiant a inghìriu a sos ìdolos, pro otènnere un’annada bona.

 “Progetto finanziato con l’Avviso Pubblico IMPRENTAS annualità 2021-2022”

Unu viàziu piticu intre sos Binos Sardos Prus Nodidos.

Sa Sardigna est una de sas regiones de binàrias prus ammaghiantes de Itàlia, un’ìsula dae s’istòria millenària in ube su binu nàschet dae su faveddu continu intre mare, bentu e terra. Sos binos sardos prus nodidos sunt s’issida berà de cust’iscrocca ùnica e de sas variedades suas autoctonas, meda de sas cales non esistint in àteros logos.

Su prus famadu est su Cannònanu de Sardigna, ruju sìmbolu de s’ìsula, ispartu mescamente in Barbàgia e Ozzastra, connottu pro s’istruttura sua, sos nuscos de frutos rujos maduros, ispètzias e mata mediterrànea e pro su ligàmene cun sa bezzesa de sas populatziones locales. Intre sos biancos si annodittat su Vermentinu de Gaddura DOCG, s’ùnicu binu sardu a denominatzione de orìgine controllada e garantida, friscu, sapidu e nuscadu, nàschidu in un’iscrocca granìtica e bentosa chi dd’at donadu elegàntzia e mineralidade.

In su sud-ovest de s’ìsula s’affirmat su Carignanu de su Sulcis, a bortas contipizadu subra de bìnzas antigas a arboreddu a curtzu a su mare, unu ruju cadriu e modde, cun tanninu galanosu e cun nuscos de fruta iscura e ispètzias. Meda difùndidu in su tzentru-sud est su Monica de Sardigna, unu binu traditzionale, pagu tànnicu e de buffada fàtzile, cun nuscos de cariasa e frores, ideale pro sa coghina de donzi die.

Intre sos biancos istòricos bi est su Nuragus de Casteddu, una de sas variedades de vide prus antigas de s’ìsula, forzis introdùida dae sos Fenicios, chi donat binos lèbios e friscos, ligados a su connottu de sos massajos. Prus cumpressa e delicada est sa Malvasia de Bosa, prodùida in s’adde de su Temu, unu binu aromàticu chi podet èssere siccu o durche, cun notas de frores, de mendùla e mele, figura de una produtzione artesana de balore mannu.

Unu casu ùnicu in su panorama italianu est sa Vernàccia de Aristanis, binu biancu ossidativu afinuadu suta unu velu de frementu, cadriu e fungudu, cun nuscos de fruta sica, ispètzias e mendùla ranchida. A costazu de custos nùmenes istòricos cumparint variedades comente su Bovale, o Muristellu, chi dat binos fraigados e potentes, e su Torbadu de L’Alguer, variedade rara torrada a agatare in sos ùrtimos annos, capatze de espressare biancos elegantes, friscos e minerales.

Attività realizzata con il contributo della Regione Sardegna – IMPRENTAS 2024- 2025.LR22/2018, art.22