Da marinaio radiotelegrafista durante il secondo conflitto mondiale, sino a un altro grande traguardo, il festeggiamento dei 100 anni.

Nato a Cagliari il 2 febbraio 1922, campagne di guerra dal ’42 al ’45, medaglie e onorificenze, fra cui Diploma d’onore Combattente per la Libertà, Cavaliere della Repubblica Italiana e “médaille de la Fraternité Européenne” per aver salvato dei partigiani corsi, dal 1946 in servizio attivo presso la Polizia di Stato, quella di Giocondo Muscas è stata una vita al servizio della comunità.

Anni ormai alle spalle, il signor Giocondo mercoledì ha spento le sue prime cento candeline con la famiglia, gli amici e commilitoni.

A portare i saluti e le congratulazioni dell’Amministrazione comunale nella sua casa di Is Mirrionis l’assessore Alessandro Sorgia. “Il valoroso Giocondo Muscas è la testimonianza di una longevità sana e operosa, ispirata ai valori portanti della Repubblica. La sua è stata una vita contrassegnata da prove dure, sacrificio e esemplare dedizione alla famiglia, al lavoro e alla comunità”, ha commentato l’esponente dell’Esecutivo Truzzu omaggiandolo con medaglia e pergamena celebrative.

Nello studio pubblicato sulla rivista Discover Food e riportato dal geologo sardo Daniel Zoboli è scaturito un risultato molto interessante: i culurgiones sono endemici della Sardegna, che dal punto di vista climatico, agricolo e storico si differenzia dalle parti settentrionali e centrali dell’Italia peninsulare. Non solo: applicando un tipo di classificazione che si utilizza per gli esseri viventi è venuto fuori che i culurgiones sardi sono “evolutivamente” parlando più vicini ai prodotti asiatici.

“No, non si tratta di uno scherzo, avete letto bene!”, specifica Zoboli. “In questo studio pubblicato sulla rivista Discover Food sono stati utilizzati metodi filogenetici e biogeografici per indagare le relazioni evolutive tra i vari tipi di pasta ripiena italiana e i relativi rappresentanti provenienti da tutta l’Eurasia, utilizzando informazioni su forma, contenuto e metodi di cottura. I risultati hanno mostrato che, ad eccezione dei Culurgiones sardi, tutte le altre paste ripiene provenienti dall’Italia hanno probabilmente un’unica origine localizzata nelle parti settentrionali del paese”.

“In base all’ipotesi evolutiva proposta nello studio, la pasta ripiena si divide in due grandi cladi: il “clade dei ravioli”, caratterizzato prevalentemente da forme più o meno piatte, e il “clade di tortellini”, caratterizzato prevalentemente da forme tridimensionali. I Culurgiones (A), che nell’analisi rientrano nel gruppo dei ravioli, condividono molte caratteristiche con gli gnocchi eurasiatici a forma di fagotto e spesso compaiono tra gli outgroup nelle analisi, suggerendo una seconda origine indipendente rispetto al cluster del Nord Italia. I Culurgiones sono fatti con semola di grano duro e sono endemici della Sardegna, che dal punto di vista climatico, agricolo e storico si differenzia dalle parti settentrionali e centrali dell’Italia peninsulare. I Puligioni (B) ricadono invece nel gruppo dei tortellini”.

Riferimenti – Nazari V., Pasqualone A., Pieroni A., Todisco V., Belardinelli S. & Pievani T. (2024). Evolution of the Italian pasta ripiena: the first steps toward a scientific classification. Discover Food, Volume 4,