Mamme e papà sanno che durante le vacanze estive trovare valide alternative alla scuola e all’asilo per i propri bambini è molto difficile. Per chi può contarci, i nonni sono spesso un’ottima soluzione, ma qual è l’alternativa per quelli che non godono di questo privilegio? Soprattutto nelle famiglie in cui entrambi i genitori lavorano trovare una struttura idonea dove collocare i figli è una vera necessità. Per questo motivo l’offerta delle colonie estive, comunali e parrocchiali, è in continua crescita, sia al mare che in montagna. Per chi non può permettersi i campi estivi una buona soluzione sono le ludoteche o baby parking. In Ogliastra, una delle più belle è organizzate è sicuramente quella di Arzana. Attiva da qualche anno è diretta dalla cooperativa sociale “La Rondine” di Lanusei, un’ONLUSS ogliastrina all’avanguardia per i servizi all’infanzia e per la professionalità dei suoi operatori. Le educatrici che dirigono le attività della ludoteca sono Monica Cubeddu e Tiziana Cubeddu, entambe di Arzana, quest’ultima socia della cooperativa. La ludoteca, che ospita bambini dai 3 e agli 11 anni, al momento accoglie una decina di piccoli, numero destinato a crescere in Agosto. L’offerta ludico-didattica è ricca e varia in base alle diverse fasce di età, tuttavia vengono predilette soprattutto le attività di gruppo come i laboratori (pittura, riciclaggio, cucina, decoupage, etc.) che permettono ai bimbi di stare insieme e di socializzare. Il costo d’iscrizione e di frequenza è davvero basso e l’orario di apertura(dalle 8.30 alle 13.00) consente ai genitori di lasciare i piccoli in un luogo sicuro e stimolante, non solo quando sono a lavoro, ma anche durante commissioni e impegni vari. Da quest’anno è stato permesso ad alcune mamme sarde che vivono all’estero, in vacanza ad Arzana, di lasciare i propri figli nel baby parking; una saggia decisione perché farà sì che i bambini, a dispetto della diversa lingua, facciano amicizia e imparino nuovi giochi!

Chiunque fosse interessato può contattare la ludoteca tramite il sito internet della cooperativa

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.