Ilbono si è fatta bella in occasione del weekend appena concluso di Pane e Olio 2015: piccoli presepi hanno illuminato e decorato i quartieri del paese, mentre piante e rami d’ulivo, immersi nell’odore di olio nuovo, pistoccu e vino buono, ornato Via Roma.

La quindicesima edizione di una delle manifestazioni più importanti della “città dell’olio” ogliastrina, è terminata ieri sera, raggiungendo ottimi risultati: secondo le prime stime, più di 7000 persone hanno animato le vie di Ilbono, attirate dalla vasta gamma di degustazioni, dimostrazioni, mostre e tanto altro.

“Alla manifestazione gli ilbonesi hanno partecipato con 28 cantine e 2 frantoi aperti per l’occasione, con la presenza inoltre delle principali attività produttive del paese – spiega Angnese Stochino, Assessore Comunale alla Cultura – abbiamo poi organizzato due grandi gemellaggi: il primo possiamo definirlo  “culturale” con Desulo, in quanto si è discusso riguardo l’importanza delle tradizioni della nostra terra e del sardo come lingua; il secondo invece è stato un gemellaggio “artigianale” pianificato con Sanluri, incentrato sul confronto tra le loro arti medievali e i nostri mestieri.”

Diverse attività hanno coinvolto, durante queste due giornate di festa, grandi e piccini: sono stati organizzati laboratori per i più piccoli come “Impasto il mio pane!”, presso la cantina dell’Associazione Ogliastra Informa; una rappresentazione della mungitura e del lavoro pastorale organizzata dell’Associazione Ippica, e ancora, presso la Cantina dell’Associazione Beranu, tra le varie attività in programma i presenti hanno potuto assistere all’esibizione musicale di Peppe Muggianu. Grande successo l’ha avuto il convegno sull’olio che si è tenuto presso la sala polifunzionale, a cura del Centro Commerciale Naturale.

Secondo l’Assessore Stochino, elemento fondamentale che ha determinato una così grande partecipazione all’evento  di Pane e Olio 2015, è stata la scelta di dare voce alle idee del paese. “L’amministrazione – spiega – ha ascoltato gli ilbonesi, puntando soprattutto sulle giovani menti sotto ogni punto di vista: la pubblicità, la grafica, l’animazione e non meno importante l’aspetto artistico (Tania Piroddi ad esempio ha realizzato uno splendido murales in Via Roma) sono stati curati dai giovani, dalle associazioni, dai cittadini. Questo ha fatto emergere un lato romantico di Ilbono: l’amore per il proprio paese. Gli ilbonesi – aggiunge – hanno alzato la testa rispetto alle solite edizioni forse un po troppo appiattite, una rivendicazione d’orgoglio. Ringraziamo tutti coloro che hanno collaborato.”

“E’ stato rimesso in moto un motore che si stava spegnendo – dichiara Giorgio Lai, consigliere comunale – si sono gettate le basi su cui ora si può lavorare. Le associazioni hanno risposto positivamente all’evento e hanno svolto un ottimo lavoro. Si è fatto molto – conclude – e qualcosa può ancora migliorare, ma se si prosegue con questo spirito, sarà tutto più semplice”

I complimenti arrivano  attraverso il social network Facebook anche da parte del parroco del paese, Don Luca Fadda, che scrive “Tantissimi complimenti all’amministrazione e alle varie realtà associative che hanno organizzato la manifestazione di Pane e olio. Tutto molto bello e buono. Bellissimi anche i presepi che abbelliscono i vari rioni. Attrus annus”

Un intreccio sottilissimo di fili di pasta, sovrapposti in tre strati incrociati e lasciati asciugare al sole: è Su Filindeu, la pasta più rara e originale al mondo, pronta a diventare protagonista di una serata evento in Piemonte. Sabato 24 gennaio, il Circolo sardo “Su Nuraghe” di Alessandria aprirà le sue porte per un appuntamento straordinario dedicato alla riscoperta delle radici gastronomiche dell’Isola.

Ospite d’onore della serata sarà Luca Floris, esperto proveniente direttamente da Nuoro, che avrà il compito di illustrare ai partecipanti la complessa lavorazione di questa specialità. Su Filindeu (i “fili di Dio”) è un presidio di abilità manuale che rischia l’estinzione: la sua realizzazione richiede non solo ingredienti semplici come semola di grano duro, acqua e sale, ma soprattutto una maestria tecnica nel tirare i fili che solo pochissime persone al mondo possiedono ancora.

L’iniziativa, fortemente voluta dal presidente del Circolo, Sebastiano Tettei, mira a valorizzare il patrimonio culturale sardo anche lontano dai confini regionali. La serata non sarà solo una dimostrazione tecnica, ma un vero viaggio nella storia e nella spiritualità legata a questo piatto, tradizionalmente offerto ai pellegrini che si recano al santuario di San Francesco di Lula.

«Siamo orgogliosi di ospitare questa iniziativa — spiega il presidente Tettei — che permette alla nostra comunità e a tutti i cittadini di Alessandria di entrare in contatto con un’arte culinaria definita unica al mondo da chef e critici internazionali». L’appuntamento rappresenta un’occasione imperdibile per appassionati di cucina, curiosi e membri della comunità sarda locale per vedere da vicino una lavorazione che sembra sfidare le leggi della fisica. La serata si inserisce nel ricco calendario di attività del Circolo Su Nuraghe, da sempre punto di riferimento per la promozione dell’identità sarda nel Nord Italia.