Cinquanta minuti che hanno fatto sognare i telespettatori e convinto, si spera, tante persone a scegliere l’Ogliastra come meta delle proprie vacanze.

La puntata di Linea Verde Orizzonti andata in onda sabato su Rai Uno, ha infatti raccontato le bellezze ogliastrine, in tutte le loro molteplici sfaccettature. Le immagini sono state girate tra il 21 e il 25 aprile dalla RAI, in collaborazione con alcune associazioni che operano sul territorio e hanno raccontato le eccellenze dei vari comuni d’Ogliastra. La puntata, dopo il montaggio di rito, si è rivelata un efficace spot promozionale per la nostra terra.

La trasmissione, condotta da Chiara Giallonardo e da Federico Quaranta, ha mostrato le bellezze di cinque comuni ogliastrini in particolare. Si è partiti da Arbatax, dove si è parlato della Coop. Pescatori di Tortolì con il presidente Fabrizio Selenu, per poi passare ad Arzana, dove protagoniste sono state le erbe del Gennargentu e i culurgiones della centenaria Cicitta Manca. Ci si è poi spostati a Baunei, dove le telecamere hanno mostrato la ricetta dello chef Gino Ghironi nello splendido scenario di Cala Mariolu, la vita del pastore nel Supramonte con Salvatore Piras, le location della web serie “Quella sporca sacca nera”, la panificazione nell’antico forno nell’altopiano di Golgo e il rito matrimoniale de Sa coua baunesa. A Gairo Vecchio, le telecamere hanno ripercorso le vicende del “paese fantasma” con il 93enne Mariucciu Murinu e il nipote, mentre a Jerzu si è parlato dell’ aratura della vigna con i buoi e della Cantina Antichi Poderi con il resp. commerciale Franco Usai. A chiudere la puntata Ulassai, con i meravigliosi tessuti della Coop. Tessile “Su Marmuri” con la presidente Maria Serra e le opere dell’artista Maria Lai.

L’arte e l’abilità dei coltellinai sardi è un fatto noto in tutto il mondo. Da millenni il popolo sardo produce lame di qualità eccellente accompagnate da decorazioni artistiche di incredibile bellezza e valore artigiano.

Ne esistono vari tipi. Le più celebri sono la Pattadese (Pattada), l’Arburesa (Arbus), la Guspinesa (Guspini). Altri centri di eccellenza sono Tempio Pausania, Dorgali, Alghero, Santu Lussurgiu e Assemini. Ci sono poi due macrocategorie: la leppa e la resolza. Quest’ultima di differenzia per essere a serramanico, mentre la leppa ha il manico fisso, almeno nella tradizione.

I vari tipi di coltello sardo – Foto di Vittorio Vittori (Creative Commons, Flickr)

Abitudine diffusa e assai gradita in Sardegna, soprattutto tra gli uomini, è di ricevere in regalo uno di questi magnifici coltelli che gli artigiani realizzano i manico d’osso e lama in acciaio. Non è un regalo come gli altri, ha un significato molto profondo. Oltre a essere un gesto di grande amicizia, rispetto e riconoscimento del valore altrui (soprattutto se il coltello è di grande pregio), è un auspicio di un felice futuro: serve a tagliare tutti i “rami secchi” del passato e concentrarsi sul futuro.

Prima di farvene regalare uno da un vostro amico o da un parente, però, è bene sapere una piccola cosa. Tecnicamente il coltello non si regala. Chi lo riceve è obbligato, secondo la tradizione, a regalare una moneta (di pochissimo valore) alla persona da cui lo riceve. In questo modo il coltello non servirà mai a separare l’amicizia.

Coltelli “Arburesi” e “Guspinesi”