Pro loco e associazioni in difficoltà in Ogliastra per i mancati finanziamenti  a causa dei vincoli imposti dal patto di stabilità. E’ saltata la manifestazione del “Porcino d’Oro 2011” di Arzana, uno degli appuntamenti più attesi in Sardegna.  Raffaele Sestu,  presidente della Pro loco Siccaderba di Arzana  e presidente  regionale dell’Unpli  ha preso posizione : “Mancano 113 mila euro relativi al 2008, e anche i fondi  per quest’anno.  In questo modo – prosegue Sestu – tutte le attività delle Pro loco sono bloccate”.

Il presidente della giunta  provinciale  Ogliastra Bruno Pilia ha assicurato l’impegno della Giunta ma  è difficile che le risorse verranno assegnate prima della fine dell’anno.

Intanto anche Susanna Mameli, direttrice artistica e fondatrice  di Anfiteatro Sud, l’associazione teatrale dei  ragazzi di Tortolì,  denuncia  la totale mancanza di  disponibilità economica : “Dalla Provincia non arriva un centesimo –  dichiara Susanna Mameli  – e abbiamo dato fondo a tutte le nostre risorse di lavoro, progettualità, credibilità e liquidità.  Di più non possiamo fare “.

Oltre quaranta appuntamenti tra spettacoli, laboratori  e animazioni previsti in tutta l’Ogliastra, rischiano di saltare,  vanificando tutti i i progetti  dell’Associazione Anfiteatro Sud  e le aspettative dei ragazzi.

Il “Is Angules” è un dolce tradizionale dalla forma tonda, con un diametro di solito compreso tra i 15 e i 20 cm, caratterizzato da un colore ambrato. È decorato con disegni di frutta, fiori e animali realizzati con la momperiglia. Si tratta di un prodotto agroalimentare tradizionale (PAT).

Per la sua preparazione, si impasta la semola di grano duro con il lievito acido e l’acqua. La pasta viene quindi allungata e arrotolata su se stessa fino a formare un cerchio che funge da fondo per il dolce. Questo fondo viene cotto in forno a calore moderato, punzecchiato per evitare che gonfi e rimanga bianco e compatto.

S’Angule di Ortueri – Foto di Agriturismo Su Creccu (Facebook)

Il contenuto dolce, chiamato “su pistiddau”, è ottenuto amalgamando miele millefiori, acqua, buccia di arancia grattugiata, semola a grana grossa e zafferano, cuocendo il tutto fino a ottenere un composto denso simile alla polenta. Questo composto viene quindi spalmato sul fondo cotto della pasta, lasciato raffreddare e decorato con momperiglia colorata, con disegni di frutta, fiori, ecc.

L’Is Angules ha origini bizantine ed è considerato un dolce sacro. Un comitato di giovani di Ortueri ha avviato una ricerca storico-culturale su questo prodotto. Il territorio interessato alla sua produzione è il comune di Ortueri.

Foto Facebook “Ortueri non solo vigne e sughero”

Nella terza domenica di maggio, la comunità si riunisce sotto la guida del comitato organizzatore dei festeggiamenti di San Nicola, patrono del paese per preparare Is Angules.

Nel pomeriggio della festa, vengono portati in parrocchia e condotti in processione. Dopo la celebrazione religiosa e la loro benedizione, vengono distribuiti a tutti i presenti come segno di protezione dalle malattie e di buon auspicio. Questa antica tradizione unisce la comunità e celebra il patrimonio culturale e religioso del paese.