Niente bonifiche per i poligoni militari. Lo si legge in un decreto di ieri, dove si spiega come il Governo Renzi abbia deciso di trattare allo stesso modo le aree in cui si svolgono le esercitazioni militari e quelle industriali, per le quali sono accettati picchi di inquinamento davvero altissimi.

Questo significa proteggere i vertici militari, il Ministero della difesa e la gravità dell’impatto ambientale e della contaminazione della quale sono state protagoniste – loro malgrado -le zone dei poligoni. Le soglie limite per sostanze come arsenico e cobalto sono più alte di quasi dieci volte. La Sardegna, con trentamila ettari di territorio militare, risulta in questo modo la regione più penalizzata dal decreto. La novità, oltretutto, arriva in un momento molto delicato per i sardi:  nelle aule del tribunale di Lanusei si deciderà se per il Poligono Interforze Salto di Quirra si possa gridare al disastro ambientale.

Sabato 26 luglio, il cuore di Baunei tornerà a battere al ritmo della tradizione con la XXI edizione della Sagra del Maialetto, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate in Ogliastra. A partire dalle 18, Piazza Bingigedda si trasformerà in un grande palcoscenico del gusto, dove sapori autentici, musica e spirito comunitario daranno vita a una serata indimenticabile.

Organizzata dalla Pro Loco “Annibale Simonini”, in collaborazione con il gruppo “Gli Amici della Sagra” e con il patrocinio del Comune di Baunei, la manifestazione è un omaggio a uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica sarda: il maialetto arrosto. La preparazione segue la tradizionale cottura alla brace, lenta e paziente, eseguita con maestria secondo l’antica sapienza contadina, per ottenere una carne tenera, saporita e profumata.

Ogni porzione sarà accompagnata da pane carasau, formaggio locale e un generoso bicchiere di vino, offrendo ai visitatori un autentico viaggio nei sapori dell’isola.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

Non solo gastronomia: la serata sarà animata da musica dal vivo che inviterà il pubblico a ballare e a godersi l’atmosfera conviviale tipica delle feste popolari sarde. Una cornice ideale per far incontrare generazioni diverse, residenti e turisti, in un momento di condivisione semplice ma profondo.

Nel corso degli anni, la Sagra del Maialetto si è affermata come evento identitario per la comunità baunese, capace di attrarre un pubblico sempre più vasto grazie alla qualità dell’offerta e all’autenticità dell’esperienza. È una vera celebrazione della tradizione pastorale, del territorio e dell’ospitalità che contraddistingue questa parte di Sardegna.

L’invito è aperto a tutti: partecipare alla Sagra del Maialetto significa assaporare la storia, scoprire l’anima di Baunei e vivere una serata dove gusto, musica e allegria si fondono in un’unica grande festa.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

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