Arialdo Angioni, attaccante USD Barisardo.

“Peccato per i troppi punti persi per strada.”

Contro il Villasimius ha messo a segno una incredibile quaterna: Arialdo Angioni, 23 anni di Quartucciu, ha festeggiato al meglio la prima volta da capitano del Bari Sardo, squadra e paese che lo ha adottato. Attaccante tutto potenza e tecnica, arrivato a quota 16 gol quest’anno, ha vestito in passato le maglie dell’Arzachena e del Serramanna. E questo è il terzo anno con i colori biancoblù, dopo la parentesi in prestito appunto al Serramanna, lo scorso anno, vincendo il campionato di Promozione.

“Domenica siamo scesi in campo decisi a riscattare la partita dell’ andata finita 5 a 0 per il Villasimius – afferma l’attaccante bariese – lottando su ogni pallone, con la giusta aggressività. Credo che il risultato finale (6-0 per i biancoblù, ndr) parli chiaro. E’ stato fantastico fare quattro gol, devo ringraziare i miei compagni, e sicuramente dedico questa quaterna alla mia ragazza e alla mia famiglia. Domenica prossima andiamo ad Assemini contro l’Halley, sarà una gara molto difficile, ma è nostra intenzione proseguire questa striscia positiva e migliorare ancora di più la nostra classifica. Abbiamo una grande squadra, con tanti giocatori di esperienza, e penso che non siamo inferiori a nessuno, anzi. Il rammarico è quello di aver perso troppi punti per strada, soprattutto all’andata. Magari con maggior concentrazione e grinta, saremmo potuti essere ancora più in alto in classifica. Siamo un gruppo fantastico, unito e con ancora tanta voglia di vincere e chiudere al meglio questo campionato.”

Tumballa, il dolce di miele e nocciole che racconta la storia di Ovodda e del Mediterraneo

C’è un dolce in Sardegna che parla un linguaggio antico, fatto di sapori essenziali, tradizioni tramandate e connessioni culturali che attraversano il Mediterraneo. Si chiama “tumballa”, e la sua ricetta affonda le radici in epoche lontane. A custodirne l’autenticità oggi è Chiara Lai, maestra pasticcera che da Ovodda, piccolo paese della Barbagia, ha riportato alla luce questo tesoro gastronomico.

La tumballa colpisce per la sua semplicità: solo due ingredienti principali, miele e nocciole, combinati con maestria fino a ottenere una consistenza croccante e una dolcezza avvolgente. A rendere ancora più preziosa questa preparazione sono i decori in glassa reale, eseguiti a mano con precisione e grazia, che trasformano il dolce in una piccola opera d’arte.

Chiara Lai ha riscoperto e valorizzato questa antica ricetta, restituendole un posto d’onore nella pasticceria tradizionale sarda. Ma la tumballa non è solo un dolce: è un ponte tra epoche e culture.

La tumballa, infatti, non è un caso isolato. Dolci a base di miele e frutta secca sono una costante in molte culture del Mediterraneo. Basti pensare ai loukoumades, dolcetti fritti e ricoperti di miele, diffusi nell’antica Grecia e nel Vicino Oriente. Ateneo da Naucrati, nelle sue opere dedicate alla gastronomia del mondo greco, ne menziona varianti simili, spesso legate a rituali religiosi o celebrazioni stagionali.

Anche in epoca moderna, il nome “tumballa” compare nei ricettari di cuochi illustri: Giovanni Vialardi, cuoco della Casa Savoia nell’Ottocento, lo cita tra le sue preparazioni, segno che il dolce aveva già allora una diffusione oltre i confini dell’isola. Secondo quanto riportato da Storia della cucina di Sardegna, la tumballa affonda le sue origini in tempi antichissimi e mostra parentele con numerose preparazioni mediterranee, pur mantenendo intatti ingredienti e spirito originario.

Oggi Ovodda è il custode privilegiato di questa ricetta antica. Grazie all’impegno di artigiane come Chiara Lai, il dolce continua a vivere, aggiornandosi nelle forme ma non nella sostanza. Ogni tumballa è un gesto di memoria, un legame con il passato e con una Sardegna fatta di mani sapienti e ingredienti autentici.