liceo, immagine simbolo

La dura legge dei numeri non risparmia nessuno e la mannaia dei tagli al sistema scolastico colpisce anche in Ogliastra.

Il prossimo anno il Liceo classico di Lanusei, una vera e propria istituzione con un glorioso passato, rischia di perdere la prima. A dare l’annuncio, una doccia gelata per la piccola platea di studenti che quest’anno sta terminando la quinta ginnasio, il capo d’istituto Tonino Piroddi. Pochi giorni fa il dirigente della scuola, che comprende anche il Liceo scientifico e quello pedagogico, ha riunito la classe di undici ragazzi e riferito quanto comunicato informalmente dall’Ufficio provinciale scolastico di Nuoro. E cioè che se non si raggiunge il numero di sedici iscritti non ci sarà nessuna prima. “E’ vero- raccontano i ragazzi- siamo un numero esiguo ma, nonostante ciò, la classe si è riuscita a formarla e fino a quest’anno non ci sono stati problemi”. Alternative non ce ne sono: o si emigra in qualche altro istituto (in Ogliastra il Classico c’è solo a Tortolì) o i ragazzi dovranno ripiegare su Scientifico o pedagogico. “Vogliamo rimanere uniti e non vogliamo cambiare scuola – incalzano gli studenti – e ci stiamo mobilitando per cercare in qualche maniera di farci sentire e di non farci togliere la classe”. La mobilitazione è appena cominciata. Questa mattina genitori e insegnanti si sono dati appuntamento nella scuola del centro ogliastrino per concordare una strategia comune tesa ad impedire la scomparsa della classe. Il primo passo è la stesura di un documento che verrà inviato non solo all’Ufficio scolastico provinciale ma anche ai comuni e alla Provincia. “Vogliamo un intervento deciso anche da parte delle istituzioni” spiegano i genitori “perchè non si può rinunciare al diritto allo studio”.

Un angolo di Sardegna nel cuore pulsante di Rio de Janeiro. È Casa do Sardo, il ristorante fondato da Silvio Podda, che ha conquistato il titolo di miglior ristorante italiano della città nella puntata di Little Big Italy (che andrà in onda lunedì 19 maggio). La trasmissione condotta da Francesco Panella mette in gara ristoranti italiani gestiti da connazionali all’estero, celebrando l’autenticità della cucina tricolore oltreconfine. E questa volta, il cuore e i sapori della Sardegna hanno vinto.

Silvio Podda è originario del Campidano, con radici ogliastrine, ed è arrivato in Brasile il 4 luglio 2010. Di professione geometra, ha sempre coltivato una profonda passione per la cucina, ereditata da una famiglia contadina dove tutti sapevano mettere le mani in pasta. Prima di trasferirsi, Silvio aveva già aperto l’Osteria dei Sardi a Villasimius, un’esperienza che gli ha permesso di perfezionare una cucina capace di raccontare il mare e l’entroterra della sua isola.

Giunto in Brasile per amore, ha lavorato in vari ristoranti per comprendere gusti e aspettative dei brasiliani rispetto alla cucina mediterranea. Da questo confronto è nata Casa do Sardo, situata nel quartiere storico di São Cristóvão, all’interno di un edificio dichiarato patrimonio storico: un luogo dove ogni piatto racconta storie di famiglia, cultura, identità.

«Con i piatti che serviamo – racconta Podda – portiamo a tavola la passione, i ricordi e i valori della nostra terra. Il nostro obiettivo è far sentire ogni cliente parte della nostra famiglia, accoglierlo in un ambiente caloroso e autentico, dove il cibo è un’esperienza di identità e memoria». Casa do Sardo è un omaggio alla Sardegna e al suo popolo, un tributo alla tradizione che si mescola con la vita di tutti i giorni in una delle città più vive del mondo. Qui i sapori sono forti, a volte delicati, spesso esotici, ma sempre profondamente radicati in una storia millenaria.

Vincere a Little Big Italy non è solo una questione di prestigio. Il ristorante che ottiene il punteggio più alto viene ufficialmente riconosciuto come “miglior ristorante italiano della città”, mentre chi lo ha selezionato in gara vince un buono pasto della durata di un anno, valido proprio in quel locale.

Il successo di Casa do Sardo non è solo un premio televisivo, ma una celebrazione di quanto una cucina autentica, onesta e profondamente legata alla propria terra possa conquistare anche a migliaia di chilometri di distanza. Un brindisi a Silvio Podda, alla sua squadra e alla Sardegna che, grazie a lui, profuma di casa anche a Rio de Janeiro.