Castor-Monastir: Marongiu e compagni piegati dal gol di Perra.

Ci sono voluti i tempi supplementari per decretare la regina del girone B di prima categoria. Il Monastir ha superato la Castor di misura per una rete a zero. Il gol al 100′ minuto di Perra ha spezzato l’equilibrio della gara tra Monastir e Castor, regalando il salto di categoria ai ragazzi di mister Cossa. Il pubblico era quello delle grandi occasioni. Al comunale di Villaputzu la partita ha avuto un avvio lento con le due squadre partite al piccolo trotto.

La prima occasione è della Castor. Il folletto Marongiu al 10′ su punizione impegnato Pili in una facile parata. Risponde Farris per il Monastir. Al 15′ Pistis impegna severamente il numero uno dei tortoliesi, la risposta di Masia è da campione. Sul corner seguente svetta Cau di testa, libera sulla linea Melis.

La partita si fa vibrante, il direttore di gara Nehir tiene a lungo i cartellini nel taschino. La Kosmoto è più vivace in questa fase e ci prova più volte con il numero dieci Isoni ma Masia è sempre attento. Al 38′ un batti e ribatti in area tortoliese viene risolto da una spazzata sulla linea da Fabietto Piras. Sul capovolgimento di fronte, per pochissimo la Castor non passa. Deviazione maldestra del numero sei del Monastir su incursione di Devigus, palla che sfiora la traversa a portiere battuto. Il primo tempo si chiude con una punizione di Mirko Marongiu senza esito.

Sempre il numero 10 granata, uno dei migliori in campo, scalda le mani a Pili al 53′. Il mister del Monastir richiama in panchina Pistis al posto di Cardia, mentre bomber Ladu entra al posto di Locci nella Castor. Dopo una fase di stallo, la partita si riaccende negli ultimi venti minuti. All’86’ Masia risponde alla grande su un tiro a botta sicura di Cardia. Ancora lo stesso numero quindici della Kosmoto incorna di testa sul corner seguente. Masia si supera. Novanta minuti non sono bastati, si va ai supplementari.

Subito un brivido in area granata. Masia esce a vuoto, ci prova Cardia ma sbaglia. All’ 8′ minuto del primo tempo supplementare la svolta. Perra raccoglie una palla vagante al limite dell’area e con un rasoterra centra l’angolino basso alle spalle del portiere della Castor. Scoppia l’entusiasmo dei numerosi sostenitori dei cagliaritani. La reazione dei tortoliesi è immediata. Incursione di Marongiu sul cui tiro Pili si salva con l’ausilio del palo. Ma la difesa del Monastir spazza via il pericolo. Due minuti dopo Masia devia in corner una conclusione ravvicinata di Farris. Sul calcio d’angolo seguente Daniele Poddesu sfiora ancora il raddoppio.

Nel secondo tempo supplementare gli schemi ormai latitano e la Castor cerca disperatamente il goal del pareggio. Al 109′ Fabietto Piras, su cross di Cattide, spedisce alto di testa. Poco dopo Oscar Cau spreca il colpo del ko. A dieci minuti dalla fine insiste ancora la squadra allenata da Bebo Lai. Prima il brasiliano Wallace e poi il solito Marongiu impegnano Pili. Ancora Cau a due minuti dalla fine, con la  Castor in nove uomini per le espulsioni di Erriu e Gibo e semina lo scompiglio in area granata e sul suo tiro cross Mascia arriva in ritardo all’appuntamento con il gol.

Ultima emozione, il direttore di gara chiude la contesa. Monastir in promozione e Castor che si giocherà domenica prossima la possibilità di accesso ai triangolari play off nel derby con il Villagrande al Zinnias. Per i cagliaritani i migliori sono stati Poddesu, Cau e Cardia, mentre per i castoriani da segnalare le prestazioni di Masia, Marongiu ed Erriu.

Nello spareggio play out, sempre del girone B di prima categoria, cade il Cardedu in casa contro la Ferrini Quartu (0-1). I ragazzi di mister Boi, sotto di un goal, non sono riusciti a riacciuffare il pareggio, fallendo anche un rigore con Doneddu allo scadere del tempo. I cagliaritani restano in prima categoria mentre gli ogliastrini dovranno affrontare altre due sfide per sperare nel mantenimento della categoria.

“Su sambeneddu” è un ottimo piatto della tipica tradizione sarda che viene preparato nelle zone interne dell’Isola. Il gusto è molto forte e la sua preparazione è abbastanza complessa: le sue origini affondano le radici nella Sardegna più ancestrale. Altro non si tratta che di sanguinaccio ma di pecora.

Ingredienti
Sangue di pecora, sale, cipolle, grasso di pecora, strutto, formaggio pecorino, timo (harmidda), spezie (non necessarie ma consigliabili a seconda dei gusti), pane carasau.

Preparazione
La prima operazione da fare nella preparazione de “Su Sambeneddu” è quella di raccogliere il sangue di pecora all’interno di un recipiente (di medie dimensioni) e mescolare continuamente con un mestolo, preferibilmente in legno, in modo da non permettere la formazione di grumi. Aggiungere un pizzico di sale e lasciarlo “riposare” per una decina di minuti circa.

Nell’attesa si pulisce bene lo stomaco della pecora (che diventerà il contenitore de “Su Sambeneddu”) e si preparano gli altri ingredienti. Si tritano le cipolle e si prepara un soffritto con grasso di pecora e strutto. Si lascia rosolare il tutto e, in crudo, si aggiunge pecorino grattugiato, menta selvatica, e (molto importante) pane carasau ridotto in briciole.

A seconda dei gusti in questo momento si possono aggiungere spezie (rosmarino, alloro, peperoncino, pepe nero etc…). Si versa il sangue assieme al soffritto e alle eventuali spezie all’interno dello stomaco della pecora e si chiude bene con lo spago. Si immerge il “sacco” all’interno di un recipiente con dell’acqua bollente e si cuoce per 20 minuti circa facendo molta attenzione che non si bruci. È molto importante scuotere e massaggiare l’involucro avendo molta cura e prestando molta attenzione. Una volta cotto si taglia lo stomaco e il piatto è pronto per essere gustato e apprezzato.

Consigli
“Su sambeneddu” è un piatto dal gusto nostrano e, nella sua semplicità, riesce a coinvolgere i palati più raffinati. Si consiglia di spalmarlo sul pane carasau e accompagnarlo con un buon bicchiere di vino Cannonau.

Curiosità
Spesso “Su Sambeneddu” viene preparato in seguito alla tosatura della pecora e viene mangiato in comune, cioè aprendo la sacca e condividendone il contenuto. Il sangue deve essere freschissimo ed estratto immediatamente in seguito all’uccisione dell’animale. Ricetta a cura di Sardiniapoint.