La Castor di mister Lai viene bloccata sul pareggio in casa del pericolante Seui. Al gol di Mirko Marongiu ha risposto Maurizio Loi.

Partita dura e combattuta su un campo ai limiti della praticabilità. La pioggia e il vento hanno messo a dura prova i 22 in campo che si sono dati battaglia in tutte le zone del campo. Davanti ad un folto pubblico, i tortoliesi partono subito forte. Filtrante di Paolo Nieddu per Devigus che si invola di prepotenza sulla sinistra e arrivato davanti al portiere Piroddi prende il palo. La capolista sfonda spesso sulle fasce con Fabio Piras e Devigus. Muggittu giganteggia in difesa,Nieddu tampona e fa ripartire i suoi. Il Seui si scuote e per poco non passa. Al 30° vola sulla fascia Loi e appena entrato in area spara alto sopra la traversa. Poco dopo Laconi tutto solo davanti a Masia sbaglia clamorosamente. La pioggia continua a cadere e le due squadre rientrano negli spogliatoi per l’intervallo. Subito ad inizio secondo tempo Bebo Lai si gioca la carta Marongiu per uno spento Erriu. Il folletto granata offre una vera e propria scossa ai suoi. Però le prime due occasioni sono giallonere. Al 50° Loi , il migliore dei suoi, con un tiro cross mette in difficoltà Masia. Sugli sviluppi di un calcio d’angolo il villanovese Lepori spara altissimo da buona posizione. Pochi minuti dopo la capolista passa. Lancio di Nieddu,incomprensione tra Moi e Cabras,si inserisce Mirko Marongiu che insacca.

Il numero 10 granata controlla con classe e con freddezza spiazza l’ottimo Piroddi. Il Seui reagisce subito e ci vuole un super Masia al 67°per dire di no ad un tiro ravvicinato del capitano giallonero Deplano. I locali al 68° restano in dieci per l’espulsione di Moi,doppio giallo,per un fallo sul Fabio Piras. Questo episodio da una spinta ulteriore ai giocatori di casa che gettano il cuore oltre l’ostacolo. Marongiu continua a creare scompiglio nella retroguardia seuese ma il raddoppio non si concretizza. Al 75°,anzi, il Seui agguanta il pareggio. Loi (12 gol in stagione) spara dai 25 metri e beffa Masia,forse tradito dal rimbalzo. Pareggio e scoppia la gioia tra l’infreddolito pubblico di casa. La Castor accusa il colpo e per poco non subisce il sorpasso su punizione sempre con lo scatenato Loi,bravo questa volta Masia. A dieci minuti dalla fine punizione di Marongiu, vola Piroddi. Risponde il capitano Deplano di testa,il pallone esce di un niente. Devigus e compagni cercano il forcing finale ma il pareggio resiste fino alla fine.

Passo falso per i granata (51 punti) che già giovedì potrebbero perdere il trono ai danni del Monastir(49) impegnato a Cardedu. Punticino che fa classifica per il Seui che domenica prossima è attesa dallo scontro diretto e forse decisivo contro il Club S.Paolo. Chi perde è quasi spacciato.

Non si fanno male Triei e Idolo(1-1). Le due squadre restano appaiate al quinto posto in classifica a 40 punti.

Il prossimo turno (domenica 7 Aprile) prevede incontri interessanti sia per la zona nobile del campionato sia per la zona playout. Si inizia sabato con l’anticipo Castor-San Vito. Big match allo “Sturrusè” di Arzana tra  la squadra di Simone Podda e il Cannonau Jerzu orfana del bomber Langiu. Per quanto riguarda la zona calda della classifica,il Cardedu(29 punti), dopo il recupero di giovedì contro il Monastir Kosmoto, va a Quartu contro la Ferrini(29).

Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.

Foto di Tore Orrù

La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.

La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.

Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.

Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.

Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.