Un fine anno all’insegna della musica d’autore nel Teatro Tonio Dei di  Lanusei. Per chiudere il 2012 la Città delle Ciliegie organizza l’evento “Incontro tra territori”, tre serate imperdibili con numerosi ospiti musicali di fama nazionale. Si comincia giovedì 27 dicembre  alle 21.00 con il concerto dei Lame A Foglia d’Oltremare,  gruppo sardo nato a Bologna nel 2004 che presenterà  il nuovo album “Panem, binu et circenses”, lavoro che vanta collaborazioni con  importanti con musicisti sardi e non: Rossella Faa, Alessio “Su Maistu” Mura e Andrea “Lepa” Mura dei Balentia, Sabrina Coda e Tzacatal, Sebastian Mannutza e le percussioni afro-brasiliane dei Marakatimba. Sabato 29 dicembre, alle ore 21:00, sarà la volta di Ilaria Porceddu,  l’unica voce femminile che ascolteremo nella Sezione Giovani della 63° edizione del Festival di Sanremo, e di Max Gazzè. Il cantautore romano, che sta lavorando al nuovo disco di inediti in uscita il prossimo anno, ha scelto Lanusei come sua penultima tappa  del Tour 2012. Domenica 30 dicembre, sempre alle 21:00, per chiudere in bellezza il vecchio anno ci sarà il Concerto di Eugenio Finardi  e Tonino Carotone. Tre appuntamenti da non perdere a cui si potrà assistere gratuitamente, il più bel regalo che il Comune di Lanusei poteva farci.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.