Il ristorante La Bitta di Porto Frailis si aggiudica il prestigioso Porcino d’Oro 2025, nella storica rassegna enogastronomica che da oltre vent’anni celebra il fungo porcino e le tradizioni dell’Ogliastra. La premiazione si è tenuta ieri nell’aula consiliare del Comune di Arzana, durante la cerimonia conclusiva di un’edizione che ha unito gusto, cultura e identità. Presenti anche il direttore dell’Hotel La Bitta e la moglie Alessia Aragoni.

Quest’anno la manifestazione, organizzata dalla Pro Loco “Siccaderba” di Arzana con il patrocinio del Comune e il sostegno di diversi partner istituzionali, ha visto in gara sei ristoranti: tre sardi e tre delle Marche, in un gemellaggio gastronomico che ogni anno cambia regione ospite. Anche la giuria, presieduta dallo chef Sergio Mei, ambasciatore della cucina sarda, era composta da esperti sardi e marchigiani, per un confronto di culture culinarie nel segno della biodiversità e della valorizzazione del territorio.

A rappresentare La Bitta è stato lo chef Massimo Mangano, accompagnato dal capo partita Andrea Scattu. Il piatto presentato — cappelletti fatti a mano con ripieno di brasato di faraona su crema di porcini ed erborinato sardo — ha conquistato la giuria per equilibrio, eleganza e radici territoriali. “Lo chef – spiega la direzione – ha voluto unire i profumi autunnali della nostra terra, interpretando il porcino come ingrediente simbolo di una stagione ricca di sapori e tradizioni”.

Il piatto è stato abbinato a un delizioso Cinquesse della cantina Antichi Poderi di Jerzu, scelto per esaltare le note di bosco e la struttura del brasato, in linea con la filosofia dell’evento che ha previsto un vino in abbinamento per ciascuna creazione in gara. Dopo il successo ottenuto, il piatto vincitore è stato inserito nel menu di questi giorni al ristorante La Bitta, per permettere anche ai clienti di gustare la ricetta premiata.

“Siamo stati invitati a partecipare dal dottor Sestu, e per noi è stato un vero onore – racconta Sergio Bovi, direttore e proprietario dell’Hotel La Bitta – La fiducia nel nostro staff è sempre ben riposta: Massimo Mangano e Andrea Scattu hanno saputo rappresentare al meglio la nostra filosofia di cucina, che parte dalle materie prime del territorio per arrivare a piatti curati, autentici e capaci di emozionare. Partecipare al Porcino d’Oro e vincere è un grande motivo d’orgoglio, perché significa aver raggiunto il gusto e il cuore di tutti.”

Cappelletti fatti a mano con ripieno di brasato di faraona su crema di porcini ed erborinato sardo

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Schianto sulla strada per Tossilo, grave incidente alle porte di Macomer.

Intorno alle 10:30 di questa mattina la squadra dei Vigili del Fuoco del distaccamento di Macomer è intervenuta per un incidente stradale avvenuto lungo la strada che da Macomer porta alla zona industriale di Tossilo, un’arteria molto trafficata soprattutto nelle ore mattutine.

L’impatto, particolarmente violento, ha richiesto un immediato e complesso intervento di soccorso: la squadra Vf ha lavorato insieme al personale del 118 per estricare le persone rimaste incastrate dal violento urto e per mettere in sicurezza lo scenario, evitando ulteriori rischi per i coinvolti e per la circolazione. Sul posto sono giunte anche le forze dell’ordine, impegnate nei rilievi e nella gestione del traffico, mentre tre ambulanze del 118 hanno garantito l’assistenza sanitaria necessaria ai feriti.

L’incidente

Le operazioni si sono svolte in un contesto di grande apprensione, con i sanitari che hanno prestato le prime cure direttamente sul luogo dell’incidente prima del trasferimento. I feriti sono stati trasportati all’ospedale San Francesco di Nuoro in codice rosso, a conferma della gravità delle condizioni e della serietà dello scontro, mentre l’intervento coordinato dei soccorsi ha permesso di affrontare con rapidità ed efficacia una situazione di emergenza che ha scosso l’intera comunità.