Ieri sera, alla Stazione dell’Arte di Ulassai, si è vissuto un momento di rara intensità emotiva e bellezza. Protagonista assoluto, il Maestro Angelo Branduardi, accompagnato dai suoi straordinari musicisti, in un concerto che ha incantato il numerosissimo pubblico accorso per assistere a quello che si è rivelato ben più di uno spettacolo: una vera e propria esperienza dell’anima.

L’appuntamento, inserito nel cuore pulsante della rassegna “Un filo bianco – arte, musica e letteratura sulle trame di Maria Lai”, fortemente voluta e curata con visione profonda da don Roberto Corongiu, si è svolto in un’atmosfera surreale e coinvolgente. La bellezza del luogo – tra le opere dell’artista che ha saputo legare arte e territorio come pochi – ha incontrato la profondità della musica di Branduardi, dando vita a una serata che resterà nella memoria collettiva di Ulassai.

Il concerto ha abbracciato tutto l’universo musicale dell’artista: dai classici intramontabili come “Cogli la prima mela”, “La pulce d’acqua” e “La fiera dell’Est” – accolti da ovazioni ed entusiasmo – fino ai brani meno noti, ma di uguale bellezza e intensità, sempre capaci di toccare le corde più intime del cuore.

Particolarmente commovente e potente è stata la parte dedicata a San Francesco d’Assisi, con una toccante esecuzione del Cantico delle Creature, esaltata da arrangiamenti raffinati e da un dialogo musicale costante tra violino e pianoforte. Il suono, sospeso e limpido, sembrava quasi fluire direttamente dallo spirito del santo umbro, con una purezza capace di rapire.

Il pubblico, partecipe e visibilmente emozionato, ha accolto ogni brano in un silenzio assorto e poi in esplosioni di applausi, creando una comunione profonda con gli artisti sul palco. In particolare, il dialogo continuo tra le sonorità classiche e folk e l’anima poetica della serata ha reso l’atmosfera solenne ma al tempo stesso intima, quasi familiare.

Concerto Angelo Branduardi a Ulassai PH Anna e Fabrizio Piroddi

Sul palco, accanto a Branduardi, una formazione di altissimo livello: Fabio Valdemarin, Nicola Oliva, Stefano Olivato e Davide Ragazzoni. Insieme hanno saputo dar corpo a una musica senza tempo, che attraversa epoche e generi rimanendo fedele a sé stessa, libera dalle mode.

In una Ogliastra che in questi giorni vive “Un filo bianco” come una fioritura di pensiero, suono, parole e bellezza, la serata di ieri è stata forse la più luminosa. E c’è da credere che, sulle trame invisibili cucite da Maria Lai, anche il canto di Branduardi abbia lasciato un nodo: silenzioso, forte, destinato a durare.

Un sentito ringraziamento ad Anna e Fabrizio Piroddi per le splendide foto che hanno saputo cogliere tutta l’essenza della serata.

Concerto Angelo Branduardi a Ulassai PH Anna e Fabrizio Piroddi

Concerto Angelo Branduardi a Ulassai PH Anna e Fabrizio Piroddi

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C’è un piatto che non troverete nei ristoranti di tutta l’isola, né lungo le coste affollate d’estate. Un piatto che sa di casa, di gesti antichi, di sapori profondi: è Su Succu, tesoro culinario che parla la lingua di un solo paese, Busachi, nel cuore della Sardegna.

Vi state chiedendo di che si tratta? All’apparenza è un semplice primo, ma dietro quei sottilissimi tagliolini c’è un mondo fatto di tradizione, ritualità e sapienza femminile tramandata da generazioni. La preparazione prevede una pasta fresca finissima, cotta lentamente in un brodo di carne – in origine di pecora – insaporito con zafferano e completato dal tocco inconfondibile del casu axedu, un formaggio acido tipico sardo che, a contatto con il calore, si scioglie e abbraccia ogni ingrediente con la sua cremosità pungente.

Su Succu non è solo una ricetta: è identità, appartenenza, memoria viva. Tanto che persino l’Accademia della Cucina Italiana ne ha riconosciuto il valore come espressione autentica della cultura gastronomica del territorio.

Ma c’è un momento dell’anno in cui tutto questo prende vita in un modo ancora più intenso: ad agosto, Busachi celebra il suo piatto-simbolo con una sagra che è molto più di una semplice festa. È un viaggio nel tempo.

Il cuore dell’evento è “Su Presente”, una suggestiva processione in cui le donne del paese, vestite con l’antico costume tradizionale, percorrono le contrade con i canestri di pane e pasta sulla testa, accompagnati da corbule colme di dolci. Un’immagine che riporta alle usanze matrimoniali di un tempo, quando le donne dei due sposi attraversavano separatamente il paese per portare nella nuova casa doni di cibo, in segno di buon augurio. Quel gesto segnava l’inizio di una lunga festa nuziale, che durava ben tre giorni.

Dopo l’arrivo del corteo in piazza, la magia continua con la dimostrazione della preparazione tradizionale del piatto. È uno dei momenti più suggestivi della giornata: alcune signore del paese, con l’abito tipico ancora oggi in uso a Busachi, accendono il fuoco vivo, sistemano il treppiede e, usando le antiche pentole in terracotta chiamate Padeddas po’ su succu, iniziano a cucinare davanti a un pubblico affascinato. Il profumo si diffonde nell’aria, mentre i visitatori – curiosi e golosi – osservano in silenzio ogni gesto, ogni passaggio, ogni segreto di questa preparazione secolare.

Quindi, se ad agosto volete scoprire un volto autentico e nascosto della Sardegna, Busachi vi aspetta con Su Succu. Non un semplice piatto: un racconto che si mangia.