Serena ha solo 5 anni, ma chiude i culurgiones come una vera maestra. Il suo segreto? Sta imparando dalla migliore: Ylenia Parente, regina della pasta fresca… e anche sua parente! “È la più piccola della famiglia, ma guardate con che precisione lavora la pasta! Se continua così, tra poco mi ruba il mestiere”, scherza Ylenia con orgoglio. La tradizione di famiglia continua, mani piccole ma già piene di talento.

Per chi ancora non la conoscesse, ecco chi è Ylenia Parente. Ylenia, originaria di Sant’Antioco, ha conquistato Instagram e il cuore degli amanti della cucina artigianale grazie alla sua abilità nella preparazione della pasta fresca. A soli 28 anni, è diventata un punto di riferimento nel settore, unendo tradizione e creatività. Il suo percorso è cominciato da bambina accanto alla nonna Caterina, ma ha preso una svolta decisiva durante il lockdown, periodo in cui ha potuto sperimentare e perfezionare la tecnica. La vittoria al campionato nazionale della pasta fatta a mano ha segnato l’inizio della sua carriera professionale.

Per Ylenia, la pasta fresca è un modo per mantenere viva la cultura gastronomica sarda in un mondo sempre più frenetico. I suoi piatti, come i culurgiones, racchiudono storia, emozioni e innovazione. Attraverso i social media, in particolare Instagram, Ylenia condivide tutorial, consigli, retroscena e momenti di vita quotidiana, creando un legame autentico con la sua community.

Intervista a Ylenia Parente, la “regina della pasta fresca” che incanta anche il web

Ha affrontato difficoltà nel far riconoscere la pasta fresca come arte, ma grazie a determinazione e passione è riuscita a dimostrarne il valore, anche a livello internazionale. Le esperienze più significative per lei sono state la vittoria al campionato nazionale e le masterclass tenute in città come Los Angeles, e presto anche ad Abu Dhabi, Milano e Chicago.

I suoi progetti futuri includono l’espansione delle masterclass, collaborazioni con chef e ristoranti, consulenze per valorizzare la pasta fresca e lo sviluppo di piatti legati alla dieta mediterranea. Il consiglio che offre ai giovani è di essere pazienti, curiosi e coerenti con le proprie radici, senza mai smettere di migliorarsi.

Giovedì 18 settembre 2025, nella cornice del T-Hotel di Cagliari, si è svolta la cerimonia ufficiale per la consegna delle Benemerenze Sportive CONI, alla presenza delle massime autorità civili e militari. L’evento ha voluto celebrare non solo i premiati, ma anche il valore universale dello sport, inteso come strumento di coesione capace di abbattere barriere culturali, religiose e razziali.

Tra i protagonisti della serata, il Maestro di Karate Gianni Muntoni, arbitro internazionale WKA e guida dell’ASD Shotokan Karate Club di Arbatax, insignito della Stella di Bronzo al Merito Sportivo. Un riconoscimento prestigioso che premia anni di dedizione e risultati ottenuti dai suoi atleti a livello regionale, nazionale, internazionale e mondiale.

«Sono molto emozionato ed onorato di ricevere questo riconoscimento», ha dichiarato Muntoni, che già guarda ai prossimi obiettivi sportivi: «Ora ci prepariamo per i prossimi appuntamenti: il Grand Prix del Mediterraneo a Roma a novembre, i Mondiali a Malta a marzo 2026 e le gare regionali. Un grazie di cuore va ai miei atleti e alle loro famiglie: è anche grazie al loro impegno e ai loro sacrifici se lo sport continua a crescere». Per il Maestro, la Stella di Bronzo non rappresenta un traguardo definitivo, ma un nuovo punto di partenza verso ulteriori successi e nuove sfide nel panorama del karate internazionale.