Brutto incidente stradale a Nuoro: quattro feriti, intervengono Vigili del Fuoco e 118
Nell'impatto sono rimaste coinvolte diverse persone. Quattro di loro sono state trasportate in ospedale
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Oggi pomeriggio, intorno alle ore 15:40, la squadra 1A della sede Centrale dei Vigili del Fuoco di Nuoro è intervenuta sulla Strada Provinciale 58, nel tratto che collega Nuoro a Orgosolo, precisamente all’altezza dell’incrocio per Galanoli, a causa di un incidente stradale.
Nell’impatto sono rimaste coinvolte diverse persone. Quattro di loro sono state trasportate in codice giallo dal personale del 118, che ha prontamente prestato le prime cure e organizzato il trasferimento nei presidi sanitari per ulteriori accertamenti. Una quinta persona è risultata illesa e non ha necessitato di assistenza medica.
Le squadre dei Vigili del Fuoco sono rimaste sul posto per svolgere le operazioni di messa in sicurezza dei veicoli coinvolti e dell’area circostante, garantendo così la sicurezza della circolazione e prevenendo ulteriori rischi.
Al momento non sono note ulteriori informazioni sulle dinamiche dell’incidente, ma si raccomanda agli automobilisti di prestare massima attenzione lungo la SP 58 e nelle zone limitrofe, considerato l’aumento del traffico e le condizioni del manto stradale.
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Sa Casada: il “budino dei pastori” della Sardegna che nasce dal latte dei primi giorni
La Casada è un prodotto che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in corrispondenza della nascita degli agnellini, ed è un piatto tipico delle festività.
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Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.
Foto di Tore Orrù
La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.
La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.
Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.
Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.
Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.
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