Otto razzi da 107 millimetri hanno colpito il quartier generale del contingente italiano della Brigata Sassari, impegnato nella missione di pace UNIFIL (United Nations Interim Force in Lebanon) nel sud del Libano. L’attacco, avvenuto nella base di Shama, non ha provocato feriti tra il personale militare, sebbene cinque soldati siano attualmente sotto osservazione nell’infermeria della base per precauzione. Le loro condizioni non destano preoccupazione.

I razzi hanno colpito diverse aree all’aperto e un magazzino ricambi all’interno del complesso militare. Fortunatamente, nessun militare era presente nella zona al momento dell’impatto, evitando così conseguenze gravi. Al momento sono in corso accertamenti per determinare la provenienza dei colpi e identificare i responsabili dell’attacco.

Dallo scorso agosto, la Brigata Sassari ha assunto la guida del contingente italiano impegnato nella missione UNIFIL, che coinvolge circa 1.200 militari italiani. La base di Shama, situata nel settore ovest della missione, rappresenta il centro operativo principale delle forze italiane. Il contingente ha il compito di mantenere la stabilità nella regione, collaborando con le forze armate libanesi per garantire il rispetto della risoluzione 1701 delle Nazioni Unite, volta a prevenire una ripresa del conflitto tra Libano e Israele.

L’attacco arriva in un momento di tensione crescente nel sud del Libano, una regione storicamente instabile e spesso teatro di scontri tra gruppi armati locali e forze internazionali. Le missioni di pace come quella di UNIFIL sono spesso esposte a rischi, nonostante il loro mandato sia strettamente difensivo e orientato alla sicurezza della popolazione locale.

Le autorità italiane e internazionali stanno monitorando la situazione, mentre le indagini sono in corso per identificare gli autori dell’attacco. Non è ancora chiaro se l’azione sia stata deliberata contro la base italiana o parte di un’escalation più ampia nella zona.

Il Ministero della Difesa italiano ha espresso solidarietà ai militari coinvolti e ha sottolineato il loro impegno nel garantire la sicurezza e la pace nella regione.

Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.

Foto di Tore Orrù

La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.

La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.

Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.

Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.

Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.