Ci siamo: tutto è pronto ad Urzulei per la venticinquesima edizione del campionato nazionale sardo di morra che si disputerà sabato 24 agosto a partire dalle 18.

Un’edizione del torneo che, anche quest’anno., metterà in palio, per scelta degli organizzatori non solo pregevoli manufatti dell’artigianato locale ( due rasoi come primo premio, due taglieri di legno come secondo, un’escursione in Supramonte per i terzi classificati e due bisacce per i quarti) ma anche, per la coppia prima classificata, il biglietto per partecipare al Murramundo, il campionato internazionale dei giocatori di morra del Mediterraneo in programma il 20, 21 e 22 settembre a La Rapita, in Catalogna.

Per il campionato sardo ,che si svolgerà nell’anfiteatro di piazza Funtana Bècia di fronte al grande murale che raffigura l’antichissimo gioco, sono attesi i migliori giocatori e giocatrici di murra della Sardegna. Il torneo, che dal 1998 fa parte della tradizione di Urzulei ed è tra gli appuntamenti irrinunciabili per gli appassionati , non solo conferirà il titolo di campioni sardi ma sarà l’occasione per allenarsi.

Si tratta, infatti, di un importante banco di prova per i murradores isolani, in prossimità della grande competizione internazionale, oggi itinerante e nata a Urzulei nel 2003 che, in terra catalana, vedrà decine e decine di delegazioni, provenienti dai paesi del Mare Nostrum, sfidarsi a colpi di numeri.

Il campionato è organizzato dall’associazione culturale Sòciu Po Su Jocu De Sa Murra’ in collaborazione con la Pro loco del paese e il comitato Fedales 74 84 94 Orthullè e con il patrocinio dell’amministrazione comunale e della Regione.

Dopo la competizione si ballerà con le musiche tradizionali sarde.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.