Iniziano oggi i festeggiamenti in onore dell’Assunta, che ormai vanno avanti ininterrottamente da secoli. La festa di Santa Maria è vissuta con particolare gioia e grande partecipazione da tutta la Comunità Baunese e in generale da tutta la Comunità Ogliastrina.

Oggi 13 agosto il simulacro della Vergine lascerà la chiesa parrocchiale S. Nicola di Baunei accompagnato dagli obrieri, quest’anno i Fedales 1974, per raggiungere la frazione di Santa Maria Navarrese, come da tradizione. Il simulacro verrà accolto intorno alle 18.45 all’ingresso di S. Maria Navarrese, angolo viale Pedras-via Giliè per poi essere accompagnato in solenne processione, accompagnata dalla preghiera del rosario recitato in sardo, dal suono della fisarmonica e delle launeddas.

Domani pomeriggio alle 18.15 il simulacro di Maria verrà accompagnato al porto turistico da dove partirà la processione in mare. Al rientro in porto verrà celebrata la S. Messa.

A Ferragosto, Sa festa de Santa Maria, vedrà la solenne celebrazione della Messa la mattina alle 11.00 all’interno della chiesa dell’Assunta, del secolo XI, più antico monumento architettonico di Baunei; alle 19.00 invece la Messa verrà celebrata presso l’Anfiteatro e verrà presieduta da Sua Eminenza Card. Pietro Parolin (Segretario di Stato Vaticano) e concelebrata da S. E. Mons. Antonello Mura.

Al termine della Messa, i Fedales 1974 e tutti i fedeli accompagneranno il simulacro in processione fino all’uscita nord, in direzione Baunei. Le origini di questa festa si perdono nella notte dei tempi, ma non si è mai persa la devozione dei tanti fedeli che ogni anno si affidano alla Vergine Assunta richiedendone protezione.

Il simulacro verrà portato in processione su un carro a buoi e verrà scortato dai Carabinieri a cavallo e dai cavalieri di Baunei. E’ prevista la partecipazione dei gruppi folk Sant’Anna di Tortolì e Ogliastra.

Al rientro da Baunei, intorno alle 22.00, i festeggiamenti si concluderanno con il grande spettacolo di musica tradizionale del gruppo “A ballare” con Emanuele Bazzoni e Roberto Fadda nell’Anfiteatro della Piazza Princepessa di Navarra con ingresso libero.

“Ringraziamo fin d’ora i Fedales 1974 che insieme alle Parrocchie di Baunei e S. Maria curano i festeggiamenti religiosi e la Pro loco che cura l’organizzazione dello spettacolo in Piazza. Rivolgiamo un saluto e degli auguri particolari a tutti i baunesi che vivranno la festa dell’Assunta lontani dal nostro paese. Un augurio a tutti di buon ferragosto e buona festa dell’Assunta a tutti!” scrivono su FB gli organizzatori.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.