Centinaia di trattori e oltre 2 mila agricoltori e allevatori nei presidi si sono riversati nelle strade delle “vie del mare”, da Nord a Sud, da Olbia al Sarrabus passando per il Nuorese, per alzare il loro grido d’allarme sulla sete che sta colpendo la Sardegna e, in particolare, la costa orientale sarda. Siccità che sta mettendo in ginocchio tantissime aziende, alcune allo stremo con lo spettro della chiusura. Perché a partecipare alla storica manifestazione di Coldiretti Sardegna in queste zone sono stati davvero in tanti e tutti uniti per accendere i riflettori della politica sul grande problema della siccità, chiedendo lo stato di calamità e di emergenza per sostenere le aziende allo stremo.

MANIFESTAZIONE. E allora da Coldiretti la richiesta di un commissario straordinario per affrontare le emergenze e mettere in campo un piano strategico infrastrutturale per portare il bene primario alle tante aziende ago-pastorali che stanno avendo gravi ripercussioni sui loro fatturati a causa della mancanza d’acqua. A rischio ci sono infatti colture di ogni tipo, dalle verdure alla frutta, tra agrumi e frutti di stagione, passando per la viticoltura con l’incognita della prossima vendemmia in molte delle zone che non possono contare sull’irrigazione di sostegno. Il tutto senza dimenticare le foraggere che stanno creando gravi problemi agli allevatori costretti a spendere ulteriori risorse per acquistare mangimi. A rischio c’è anche la stessa sopravvivenza degli animali con le autobotti in giro per le zone colpite, in sostegno agli allevatori, ma i ritardi si susseguono. E allora, per questo, c’è l’altra richiesta Coldiretti con i voucher per sostenere le spese nelle aziende in questo momento di crisi. Tra gli altri punti della protesta la richiesta proprio di misure compensative per le colture colpite dall’assenza di acqua per la prolungata siccità.

DA NORD. “Parte oggi un mese di mobilitazione anche in Sardegna sulla siccità: viviamo una situazione drammatica – annuncia il presidente Coldiretti Sardegna, Battista Cualbu, in corteo nel Nord Sardegna con centinaia di trattori e agricoltori lungo la strada Statale 131 Dcn – d’inverno buttavamo l’acqua a mare, oggi ne abbiamo forte necessità. Se è vero che la colpa non può essere imputata a una Giunta entrata a governare questa regione da poco, dall’altre chiediamo però a loro provvedimenti immediati – precisa – a partire dallo stato di calamità naturale per aiutare le imprese agricole che di questo passo non riescono ad andare avanti. Bisogna risolvere i problemi strutturali importantissimi, ma non c’è tempo da perdere anche con dei voucher per sostenere gli allevatori e gli agricoltori che stanno vedendo il proprio raccolto vanificato”. Per il presidente di Coldiretti Nuoro-Ogliastra, Leonardo Salis, inoltre, “la situazione è ormai drammatica con le nostre aziende senza scorte di fieno e di mangimi – spiega – i nostri soci sono al tracollo. Bisogna intervenire immediatamente con dei fondi per aiutare subito le aziende sia con mangimi che con foraggi, senza dimenticare un aiuto concreto per far arrivare l’acqua dove manca ormai da settimane – conclude – molte aziende, infatti, non hanno nemmeno la possibilità di abbeverare i propri animali”.

A SUD. Dal Sarrabus il direttore Coldiretti Sardegna, Luca Saba, aggiunge “serve l’aiuto delle istituzioni affinché siano celeri nel sostenere le aziende. Fra un mese la situazione in questi territori sarà ormai irrecuperabile sia per gli animali che per le colture – aggiunge – le manifestazioni di oggi non servono solo a sostenere il settore agricolo e pastorale ma sono fondamentali per tutte le comunità locali che soffrono questi gravi disagi”. Giorgio Demurtas, presidente di Cagliari, inoltre dice: “Stiamo portando ancora una volta alla politica proposte concrete per superare questo momento di emergenza, ma mettiamo sul campo altrettante proposte strutturali che aiutino a risolvere la grande sete di questi territori. Gli agricoltori hanno bisogno di acqua”. Infine il direttore Coldiretti Nuoro-Ogliastra ha precisato “non basta la siccità a colpire agricoltori e allevatori, anche la burocrazia continua a bloccare l’arrivo dei sostegni – dice – la politica deve dare risposte anche su questo”.

Esiste un filo sottile e profumato che lega il XIX secolo alla contemporaneità, un filo fatto di zucchero, mandorle e memoria familiare. Questo legame prende forma a Siniscola, presso la Casa del Parco in via Piemonte 35, dove l’artista-pasticciera Anna Gardu inaugura la mostra “Dolce Arte e Cultura”. Non si tratta di una semplice esposizione gastronomica, ma di un viaggio sensoriale dentro l’anima profonda della Sardegna, dove il dolce smette di essere cibo per farsi scultura e narrazione.

Tutto ha inizio con uno stampo di rame e l’intuizione di un uomo visionario: Nicola Colli, bisnonno di Anna. Fu lui, all’ombra del monte Corrasi a Oliena, a dare vita alla Timballa, un dolce monumentale destinato a scandire i momenti più solenni della vita comunitaria, dai battesimi ai matrimoni.

Oggi Anna Gardu raccoglie questo testimone centenario, trasformando la pasta di mandorle croccante e la ghiaccia reale in un “racconto muto”. Osservando da vicino queste creazioni, si scopre un universo di dettagli: le decorazioni non sono semplici ghirigori, ma riproducono con precisione millimetrica i motivi floreali degli abiti tradizionali, la delicatezza della filigrana e persino le pieghe delle gonne tipiche olianesi.

La ricerca artistica di Anna Gardu si è spinta oltre, esplorando territori dove l’oreficeria incontra la pasticceria. Dal 2010, l’artista ha iniziato a reinterpretare i bottoni del costume sardo — antichi simboli punici di fertilità e prosperità — trasformandoli in preziose miniature dolciarie. Realizzati con pasta di mandorle, glassa e colori alimentari, questi “gioielli” rispettano rigorosamente le proporzioni e il significato storico degli originali in oro e argento, celebrando un’eleganza che decora senza ostentare.

Allo stesso modo, la Pavoncella sarda, emblema millenario di rinascita, abbandona per un momento la ceramica e i tessuti per posarsi su una base di zucchero. È un animale mitico che Anna Gardu rende “dolce da guardare e da mangiare”, fondendo la maestria artigiana con un rispetto infinito per le proprie radici.

La mostra “Dolce Arte e Cultura” è un invito a mettersi comodi e ad ascoltare ciò che il marzapane ha da raccontare. Attraverso le mani di Anna Gardu, gli ingredienti più semplici della terra sarda diventano veicoli di una storia collettiva che continua a vivere, evolvendosi dal passato verso il futuro.