Arriva dall’Australia e la sua coltivazione è possibile anche con suolo e clima nostrano, cosa che ha permesso la sua introduzione nel sud Italia tra cui la nostra Isola. Il loro nome deriva dalla caratteristica polpa che somiglia, infatti, al caviale: è costituita da numerosissime e piccole vescicole traslucide e croccanti di forma tondeggiante/ovale che, come il caviale “originale” esplodono in bocca facendo assaporare un gusto aspro e fortemente aromatico.

Il frutto è allungato e stretto, lungo da 6-7 cm e dal diametro di 2 – 2,5 cm. Il colore del frutto può cambiare in base all’esposizione solare e alle temperature: al sud, per esempio, la buccia assume colori più intensi e la polpa ha tonalità più brillanti.

Nonostante ora sia coltivato come abbiamo raccontato anche in Italia, il costo del caviale di limone si aggira attorno ai 200 € al kg, ecco perché è destinato, per ora, a poche cucine in grado di affrontare una simile spesa.

La comunità diocesana si prepara a vivere un momento di profonda comunione e rinnovamento spirituale. Monsignor Antonello Mura ha ufficialmente annunciato la decisione di elevare all’ordine del presbiterato i diaconi Antonio Carta e Paolo Balzano. La scelta giunge al termine di un attento percorso di discernimento che ha visto coinvolti i Consultori, i parroci e i sacerdoti di riferimento, confermando la maturità del cammino vocazionale intrapreso dai due futuri sacerdoti.

L’appuntamento per questo solenne rito è fissato per domenica 12 aprile, alle ore 17.30, nella cornice del Santuario Madonna d’Ogliastra. Sarà un momento di preghiera corale e di festa per tutto il territorio, che vedrà la partecipazione di fedeli, clero e autorità per accogliere i due nuovi presbiteri al servizio della Chiesa locale.

Nel comunicare la notizia con gioia fraterna, il Vescovo ha espresso un profondo ringraziamento per questi nuovi doni, affidando il ministero di Antonio e Paolo alla protezione della Vergine Maria. Monsignor Mura ha inoltre voluto richiamare l’esempio di San Giovanni Bosco, sottolineando l’importanza cruciale di saper accompagnare le persone nelle sfide della vita e nel cammino della fede. La comunità è ora invitata a sostenere con la preghiera i due ordinandi in vista di questo fondamentale passaggio della loro vita consacrata.