Il Golfo di Orosei, si sa, nasconde delle perle che mozzerebbero il fiato anche ai più cinici. Acqua verde smeraldo, ciottoli modellati dal mare o sabbia finissima, archi di pietra che sembrano sposarsi con il mare stesso, adagiandosi tra le onde, guglie e grotte. Chilometri e chilometri di natura incontaminata.

Per ora, abbiamo visto le immagini di questi Eden terrestri solo sui social ma quest’anno non ci faremo sfuggire questo tuffo nel turchese e nella meraviglia. Siamo qui in vacanza, in questa terra dei centenari che sembra aver mantenuto quell’aura di wild di cui tutti parlano e non vediamo l’ora di riempire gli occhi di tutto questo. Nell’albergo dove alloggiamo, ci parlano dell’Helios Primo, partner di tante strutture ricettive di zona. «Non potete perdervelo» ci dicono, annunciando alcune bellissime novità rispetto agli anni passati. «Godetevi il silenzio» ci viene detto, con un sorriso, e noi non vediamo l’ora di salire sulla barca, rotta verso le Cale. Alla reception prenotiamo anche il servizio navetta e specifichiamo di voler pranzare lì: a quanto pare, il tuffo non sarà solo in capolavori naturali ma anche nelle meraviglie culinarie della nostra Isola. Il Re del pranzo? Il Malloreddus alla Campidanese! Abbiamo già l’acquolina in bocca al pensiero.

Alle 8 del mattino, siamo già al Porto di Arbatax, da cui è prevista la partenza. Una brezza leggera indica l’inizio di una giornata che profuma d’estate. Il cielo è limpido, ci basta un’occhiata su per riempirci d’entusiasmo e, guardando le altre persone che attendono con noi, ne siamo certi: sarà una giornata indimenticabile.

Si salpa alle 8 e 10. La capienza della barca è di cento persone circa, ma il giovane comandante – che conosciamo subito, insieme all’intero staff – spiega che la Helios Primo non viene mai del tutto riempita per dare a tutti il comfort necessario. Dalle sue parole, trasuda la passione per un lavoro che ha amato sin da quando era ragazzino, quando nel lontano 1995 i suoi genitori acquistarono la prima imbarcazione. L’adrenalina c’è, soprattutto quando la barca parte, fendendo le onde con dolcezza, e subito capiamo cosa intendessero in albergo. “Godetevi il silenzio” ci hanno detto e, chiudendo gli occhi, non si sente volare una mosca.

Ecco la novità di quest’anno: una ragazza dello staff ci illumina sui cambiamenti.

La Helios Primo si è recentemente dotata di motori e silenziatori d’ultima generazione e di pannelli solari. Questo è buono per noi, che possiamo godere della musica che accompagnerà il nostro viaggio senza ronzii, ma addirittura ottimo per l’ambiente. Siamo felici che sempre più persone stiamo scegliendo la vita dell’ecosostenibilità.

Quello che però ci salta subito all’occhio è l’aria di famiglia che si respira: lo staff ti fa sentire a casa. Ci coinvolgono nelle spiegazioni dei posti, ci raccontano aneddoti e ridono e ridiamo anche noi, come quando si è in famiglia. Tutto è leggero e più bello, quando si è sereni. Quando passiamo di fronte all’Isolotto d’Ogliastra, ci innamoriamo del granito rosa e del porfido rosso che spiccano. Lo immortaliamo in una foto, consci che questa non sarà una semplice gita, ma un’esperienza di quelle che si portano con sé per lungo tempo. Ci sporgiamo un poco, giusto per vedere l’acqua sotto di noi, e mentre il venticello ci scompiglia leggermente i capelli, notiamo la maestosità del mare: la natura ha sempre il potere di farci sentire parte di sé.

La guglia di Pedra Longa è così wild da farci accapponare la pelle e la Grotta dei Colombi è di rara bellezza, ma a rapirci cuore e anima è Cala Goloritzé, selvaggia e indomabile. Alla Spiaggia dei Gabbiani si avvera il nostro sogno e possiamo finalmente fare una sosta e immergerci in acqua. È bellissimo, liberatorio, rinfrescante: sembra di toccare il cielo con un dito.

Risaliamo e lo staff ci dirotta verso la cabina dove pranzeremo. Lo dicono tutti, il mare fa venire fame, ma nel nostro caso è proprio la golosità a fare da padrona: non vediamo l’ora di poter assaggiare il Re del Menù. Dopo esserci immersi nell’Ogliastra della longevità con un tagliere di salsiccia, formaggi, coppa e olive, è il momento del primo e non veniamo delusi. I Malloreddus alla Campidanese ci lasciano senza fiato: il sugo di salsiccia è saporito, perfetto per questa caratteristica pasta isolana, e facciamo persino la scarpetta.

Ultima tappa dopo un pranzo da sogno? Be’, Cala Mariolu. La spettacolare Cala Mariolu, per la precisione, di cui parlano in tutto il mondo. I sassolini bianchi e rosa, modellati dal mare, le scogliere che la circondano, come guardiane di questo posto che non sembra terrestre, l’acqua in cui notiamo nuotare, placidi, molti pesci: questa non poteva essere che una chiusura con i fiocchi.

Alle 16, siamo tutti in partenza, non senza un bel vinello accompagnato da frutta di stagione per allietare la bocca e gli animi. Tempo mezz’oretta, e siamo a destinazione. Sì, questa giornata è impressa in modo indelebile nelle nostre teste e sappiamo già che il prossimo anno torneremo: del resto, quando ci si innamora di un’esperienza e non solo di un luogo è più bello pensare di ripetere il tutto.

Salutiamo lo staff, stringiamo la mano a tutti ma soprattutto al comandante, che sorride, e torniamo alla vita “a terra”… ma siamo sicuri che il dondolio delle onde ci accompagnerà tutta la giornata. 

Anche nella nostra Isola si coltiva la spirulina, una microalga a forma di spirale da cui prende il nome, riconosciuta dalla FAO come “Alimento del Futuro”. Questo superfood naturale è ricco di proprietà nutrizionali e può essere consumato in molti modi: si può aggiungere a succhi freschi, smoothie, yogurt o essere utilizzato come ingrediente per preparare ricette sia dolci che salate.

Le qualità della spirulina sono ben note fin dai tempi degli Aztechi e oggi stanno tornando molto apprezzate in Europa e in Italia. È un prodotto ideale non solo per l’alimentazione, ma anche per la cosmesi e la produzione di integratori, grazie al suo alto valore nutrizionale.

In Sardegna la spirulina viene prodotta nella miniera di Monte Sinni, vicino a Nuraxi Figus, nel Sulcis-Iglesiente, sotto la gestione di Carbosulcis, una società controllata dall’assessorato regionale all’Industria. Questa miniera è stata l’ultima attiva in Italia fino al 2019, anno in cui è stata sospesa l’attività estrattiva, nonostante le ingenti riserve di carbone ancora presenti.

La produzione della spirulina sarda è affidata all’azienda Livegreen, che opera seguendo rigorosi standard di igiene e sicurezza e adottando principi di economia circolare: l’acqua utilizzata nella coltivazione viene infatti riciclata, evitando sprechi. Il prodotto è completamente naturale, privo di iodio, glutine e qualsiasi controindicazione. Il fiore all’occhiello di Livegreen è la spirulina pura in forma di spaghettini, ma l’azienda realizza anche compresse, vegburger, barrette e pasta senza glutine.