Nella splendida cornice di Palazzo Mezzanotte, in Piazza Affari a Milano, il 7 marzo 2024 si è tenuto un evento prestigioso: Le Fonti Awards. Questo gala di rilievo è dedicato alla celebrazione delle eccellenze italiane, e premia ogni anno professionisti, aziende e studi legali che si sono distinti per innovazione, leadership e il raggiungimento di importanti traguardi nel loro settore di competenza.

La serata di premiazione, condotta da Manuela Donghi, Head of Summit di Le Fonti, e Asia Angaroni, Anchor di Le Fonti, è stata preceduta dal CEO Summit, un momento di dibattito e confronto su tematiche di grande attualità legate all’innovazione, al business e alla leadership.

Le Fonti, unica in Italia con una community di oltre 10,5 milioni di persone certificate e orientate al business in oltre 125 Paesi, continua la sua missione di valorizzazione dei brand, sia a livello aziendale che personale, attraverso la sua business community.

La cerimonia di premiazione ha preso il via con la consegna dei riconoscimenti agli studi professionali italiani.

Tra i vincitori, il commercialista ogliastrino Rocco Cerina, che si è distinto nella categoria “Consulenza aziendale” ottenendo il titolo di “Professionista dell’Anno” con il suo studio.

Cerina ha espresso la sua gratitudine e ha dichiarato: “Questo riconoscimento è stato davvero inaspettato, soprattutto considerando il breve periodo di attività dello studio. È un premio che voglio condividere con tutto il mio team, i colleghi e i collaboratori, senza i quali non avrei mai potuto raggiungere questo traguardo. Ma credo che questo premio rappresenti anche un valore aggiunto per il nostro territorio e per la nostra Ogliastra, su cui investiamo costantemente tempo, studio e risorse al fine di offrire una consulenza di alto livello che possa davvero fare la differenza per le aziende, consentendo loro di crescere e svilupparsi in un mercato sempre più competitivo”.

Le motivazioni che hanno portato alla vittoria di Rocco Cerina includono “la sua vasta preparazione e specializzazione, la consulenza qualificata e il costante supporto fornito alla clientela”.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.