Lo zuccherificio di San Michele, tra Sanluri e Villacidro (SU), merita sicuramente una menzione tra quelli che sono i luoghi, in Sardegna, che sono stati abbandonati al loro destino.

Gli amici di www.sardegnaabbandonata.it hanno raccontato bene quella che è stata la travagliata storia della struttura.

Nel 1827, l’ingegner Masoero effettua nel borgo di San Michele dei sopralluoghi con l’idea di prosciugare lo stagno e bonificare la fertile piana. Quattro anni più tardi, nel 1831, l’ingegner Carbonazzi prende in mano il suo progetto e coinvolge persino il Re di Sardegna Carlo Alberto. Così, nel 1838 il Sovrano incarica tre imprenditori francesi di iniziare i lavori, battezzando l’opera – destinata al figlio – come “Stabilimento Agrario Vittorio Emanuele II di Sanluri”.

Venne costruito in pompa magna ma non entrò mai in funzione: ecco cosa accadde e dove si trova questo zuccherificio ormai abbandonato

Come racconta il sito Sardegna Abbandonata, però, i lavori partono in grande, ma non sono ben visti dalla popolazione e dai politici locali per questioni di espropri ed errori tecnici. Una delle prime strutture sorge in località Santu Miali (San Michele), dove la società francese costruisce una casa colonica e un edificio dove venne collocata la macchina per la fabbricazione dello zucchero.

Ma lo zuccherificio non entrò mai in funzione: nel 1841, poco prima dell’inaugurazione ufficiale, venne distrutto da un devastante incendio che lo ridusse in condizioni non dissimili da quelle di totale abbandono in cui versa oggi.

Un angolo di Sardegna nel cuore pulsante di Rio de Janeiro. È Casa do Sardo, il ristorante fondato da Silvio Podda, che ha conquistato il titolo di miglior ristorante italiano della città nella puntata di Little Big Italy (che andrà in onda lunedì 19 maggio). La trasmissione condotta da Francesco Panella mette in gara ristoranti italiani gestiti da connazionali all’estero, celebrando l’autenticità della cucina tricolore oltreconfine. E questa volta, il cuore e i sapori della Sardegna hanno vinto.

Silvio Podda è originario del Campidano, con radici ogliastrine, ed è arrivato in Brasile il 4 luglio 2010. Di professione geometra, ha sempre coltivato una profonda passione per la cucina, ereditata da una famiglia contadina dove tutti sapevano mettere le mani in pasta. Prima di trasferirsi, Silvio aveva già aperto l’Osteria dei Sardi a Villasimius, un’esperienza che gli ha permesso di perfezionare una cucina capace di raccontare il mare e l’entroterra della sua isola.

Giunto in Brasile per amore, ha lavorato in vari ristoranti per comprendere gusti e aspettative dei brasiliani rispetto alla cucina mediterranea. Da questo confronto è nata Casa do Sardo, situata nel quartiere storico di São Cristóvão, all’interno di un edificio dichiarato patrimonio storico: un luogo dove ogni piatto racconta storie di famiglia, cultura, identità.

«Con i piatti che serviamo – racconta Podda – portiamo a tavola la passione, i ricordi e i valori della nostra terra. Il nostro obiettivo è far sentire ogni cliente parte della nostra famiglia, accoglierlo in un ambiente caloroso e autentico, dove il cibo è un’esperienza di identità e memoria». Casa do Sardo è un omaggio alla Sardegna e al suo popolo, un tributo alla tradizione che si mescola con la vita di tutti i giorni in una delle città più vive del mondo. Qui i sapori sono forti, a volte delicati, spesso esotici, ma sempre profondamente radicati in una storia millenaria.

Vincere a Little Big Italy non è solo una questione di prestigio. Il ristorante che ottiene il punteggio più alto viene ufficialmente riconosciuto come “miglior ristorante italiano della città”, mentre chi lo ha selezionato in gara vince un buono pasto della durata di un anno, valido proprio in quel locale.

Il successo di Casa do Sardo non è solo un premio televisivo, ma una celebrazione di quanto una cucina autentica, onesta e profondamente legata alla propria terra possa conquistare anche a migliaia di chilometri di distanza. Un brindisi a Silvio Podda, alla sua squadra e alla Sardegna che, grazie a lui, profuma di casa anche a Rio de Janeiro.