Nel pittoresco scenario di Gairo, nella frazione di Taquisara, la comunità si sta preparando per una festa straordinaria dedicata a Sant’Antonio Abate, prevista per il 16 gennaio. Quest’anno, l’evento assume un significato particolare con l’aggiunta dell’uscita inaugurale di Su Maimulu, la maschera tradizionale del paese, durante l’accensione del grande falò in onore del Santo.

La festa prenderà il via nel tardo pomeriggio quando Sant’Antonio uscirà dalla sua chiesa per iniziare una suggestiva processione per le strade di Taquisara. La fede e la devozione dei partecipanti saranno come sempre palpabili mentre seguiranno il simulacro, illuminando il percorso con candele e lanternine. Il corteo accompagnerà Sant’Antonio fino al luogo dove verrà acceso un maestoso falò, adorno di legni aromatici per omaggiare il patrono degli animali e protettore contro gli incendi.

La benedizione del fuoco sarà un momento toccante, simbolo di purificazione e protezione. Una volta che il fuoco sarà stato benedetto e Sant’Antonio sarà rientrato nella sua chiesa, inizierà la seconda parte dei festeggiamenti.

La generosità e l’ospitalità di Gairo sono al centro di questa parte della celebrazione: la distribuzione di prosciutto e formaggio sarà solo l’inizio di un banchetto che renderà omaggio alla ricca tradizione gastronomica locale. I cacciatori del paese si impegneranno a preparare un primo piatto delizioso, solitamente gnocchetti al ragù, mentre gli agnelli verranno cucinati con maestria per offrire una festa di sapori autentici.

Tutto questo sotto il cielo stellato, in un’atmosfera di calore umano e fraternità. L’evento sarà reso ancora più speciale dalla partecipazione delle donne del paese, che prepareranno con amore una varietà di dolci tradizionali per l’occasione.

Tuttavia, la novità di quest’anno è l’inclusione della prima uscita a Taquisara di Su Maimulu durante l’accensione del fuoco di Sant’Antonio. Questo evento segna un capitolo emozionante per Gairo, introducendo la comunità a una figura tradizionale che incarna la storia e l’identità del paese. Su Maimulu diventerà così il ponte tra la ricca tradizione passata e l’inizio di nuove celebrazioni.

L’aspetto più straordinario di questa festa è il suo spirito inclusivo e gratuito. Gli abitanti di Taquisara aprono le porte della loro comunità a tutti, invitando chiunque a condividere la gioia e la magia di questa festa unica. La tradizione, la gastronomia e l’entusiasmo per l’arrivo di Su Maimulu si andranno a fondere in un’esperienza indimenticabile che rimarrà nel cuore di chiunque avrò la fortuna di partecipare a questa straordinaria manifestazione a Gairo.

Sabato 26 luglio, il cuore di Baunei tornerà a battere al ritmo della tradizione con la XXI edizione della Sagra del Maialetto, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate in Ogliastra. A partire dalle 18, Piazza Bingigedda si trasformerà in un grande palcoscenico del gusto, dove sapori autentici, musica e spirito comunitario daranno vita a una serata indimenticabile.

Organizzata dalla Pro Loco “Annibale Simonini”, in collaborazione con il gruppo “Gli Amici della Sagra” e con il patrocinio del Comune di Baunei, la manifestazione è un omaggio a uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica sarda: il maialetto arrosto. La preparazione segue la tradizionale cottura alla brace, lenta e paziente, eseguita con maestria secondo l’antica sapienza contadina, per ottenere una carne tenera, saporita e profumata.

Ogni porzione sarà accompagnata da pane carasau, formaggio locale e un generoso bicchiere di vino, offrendo ai visitatori un autentico viaggio nei sapori dell’isola.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

Non solo gastronomia: la serata sarà animata da musica dal vivo che inviterà il pubblico a ballare e a godersi l’atmosfera conviviale tipica delle feste popolari sarde. Una cornice ideale per far incontrare generazioni diverse, residenti e turisti, in un momento di condivisione semplice ma profondo.

Nel corso degli anni, la Sagra del Maialetto si è affermata come evento identitario per la comunità baunese, capace di attrarre un pubblico sempre più vasto grazie alla qualità dell’offerta e all’autenticità dell’esperienza. È una vera celebrazione della tradizione pastorale, del territorio e dell’ospitalità che contraddistingue questa parte di Sardegna.

L’invito è aperto a tutti: partecipare alla Sagra del Maialetto significa assaporare la storia, scoprire l’anima di Baunei e vivere una serata dove gusto, musica e allegria si fondono in un’unica grande festa.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

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