Talvolta le passioni si manifestano presto e sfociano in un fuoco che arde e scoppietta nel cuore di chi le prova: ed è proprio questo il caso.

Del resto, Michele Porcheddu, il 15enne di Thiesi che su Instagram spopola con la pagina “Le_delizie.di.michele”, ha iniziato presto ad affascinarsi al mondo della cucina. Non in maniera fredda e distaccata, ma – appunto – con grande ardore, mescolando ingredienti e creando dei piatti che odorano di tradizione. Sì, perché Porcheddu mette la nostra Isola al centro delle sue creazioni.

«La cucina comprende tutto, cucinare significa anche conoscere la storia degli ingredienti: se ci immergiamo nella tradizione, conosciamo le nostre origini e la nostra storia. Mi ha fatto conoscere il mondo della storia della gastronomia il signor Giovanni Fancello, esperto in storia e cultura del cibo e della tradizione sarda, mentre le preparazioni tradizionali me le ha insegnate mia nonna.»

Porcheddu è anche il più giovane esponente di gastronomia in Sardegna, ha scritto alcuni articoli per La Nuova Sardegna e parla su Radio Sintony. «Uno dei miei primi giochi? Una cucina giocattolo: mi divertivo a creare cibo con la plastilina.» Ma questo non basta al piccolo Michele, che ha già il suo sogno personale, quindi quando vede mamma e papà e le nonne cucinare non può fare a meno di buttarsi a capofitto tra sapori e odori.

La svolta, la vera svolta, avviene però nel 2020, durante la pandemia: «Ero sempre a casa, ovviamente guardavo vari video di cucina e sapevo già fare qualcosa, così ho deciso di condividere ciò che sapevo fare sui social: la mia pagina è nata così.» Ma non solo tradizione, anche un pizzico di originalità – che non guasta mai.

«Sperimento spesso nuove ricette e nuovi sapori. Ho provato il tiramisù sicuro (con la crema pasticcera senza uova crude) e provo sempre ad abbinare creme con altre preparazioni (sformato di zucchine con crema di patate).» E avere una community che lo segue è sicuramente una grande emozione.

«Mi fa stare bene e ne sono molto contento. Ringrazio sempre i miei follower perché mi sostengono sempre e senza di loro non sarei a questi “livelli”. Ringrazio sempre anche la mia famiglia/genitori perché mi sono sempre di supporto, insieme alla mia scuola e agli amici.»

E alla domanda: cosa vuoi fare da grande, be’, ha quindici anni, il mondo è suo e ancora non sa bene quali strade vorrebbe percorrere. «Il futuro ancora non riesco ad immaginarlo, non so cosa vorrei fare da grande. Mi piacerebbe continuare con Instagram, ma non mi dispiacerebbe fare anche il critico gastronomico oppure studiare le scienze degli alimenti.» Insomma, un curriculum già bello pieno che ci lascia tutti curiosi per il futuro.

Si sono conclusi nei giorni scorsi gli interventi di manutenzione straordinaria presso la struttura di via Temo, punto di riferimento logistico per le principali realtà del volontariato locale. L’edificio, che ospita la Croce Verde, l’Avis e l’associazione Mano Tesa, è stato oggetto di un profondo restyling che ne garantisce ora la piena funzionalità e il decoro.

L’operazione è il frutto di un piano di finanziamento congiunto che ha visto lo stanziamento di 40.000 euro da parte della Regione, un contributo di 20.000 euro versato direttamente dalle associazioni Croce Verde e Avis, e un’integrazione economica dell’Amministrazione comunale per coprire alcuni costi emersi durante la fase esecutiva del cantiere.

Nello specifico, i lavori hanno permesso di risolvere i problemi di infiltrazioni che avevano danneggiato i prospetti esterni, attraverso il ripristino integrale delle tinteggiature e la posa di un nuovo manto impermeabilizzante sulla copertura. Il progetto ha previsto inoltre il rifacimento del sistema di scarico delle acque piovane e la sostituzione degli infissi più deteriorati.

L’assessore ai Lavori pubblici, Vincenzo Nieddu, ha voluto esprimere un sentito ringraziamento alle associazioni coinvolte, sottolineando come il loro operato quotidiano rappresenti un pilastro fondamentale per l’assistenza ai cittadini e ai turisti di Tortolì. Secondo l’esponente della giunta, sostenere queste realtà significa garantire una presenza costante sul territorio.

Questo ultimo tassello segue un percorso di regolarizzazione dell’immobile avviato dal Comune negli anni scorsi: grazie a una serie di interventi strutturali precedenti, il fabbricato di via Temo ha infatti ottenuto il collaudo statico e il certificato di agibilità, requisiti essenziali di cui la struttura era originariamente sprovvista.