Le tipologie di pane della Sardegna sono innumerevoli. Dal Carasau al Civraxiu passando per Moddizzosu, Coccoi e tutti gli altri: la tradizione di panificazione nell’Isola è assai varia e sviluppata.

Accanto alle tipologie più conosciute ce ne sono altre molto più rare e di nicchia, che però non sono meno gustose o meno interessanti a livello gastronomico, anzi.

Una di queste viene prodotta a Ittiri e nei paesi limitrofi (Usini in particolare), nella zona di Sassari. Ha un nome molto particolare: “Cola cola”. Con la celebre bevanda gassata americana non c’entra nulla, anche se il nome è molto simile.

È una sorta di focaccia che viene prodotta con farine di semola di grano duro di alta qualità, principalmente locali, e presenta un caratteristico buco al centro. Il nome deriva probabilmente dal fatto che l’impasto è super idratato, ha molta acqua, e quando è in lavorazione è come se colasse sulla pala utilizzata per metterlo in forno.

La prima nascita del 2026 a Nuoro porta il nome di Cataleya.

La piccola, figlia di una giovane donna originaria di Borore e residente a Buddusó, è venuta al mondo nella notte di San Silvestro, precisamente alle 7.24 del 1° gennaio, nel Punto nascite dell’ospedale San Francesco.

Il nome scelto, Cataleya, richiama la bellezza del fiore omonimo, simbolo di delicatezza e vitalità, perfetto augurio per il nuovo anno. La famiglia e il personale ospedaliero hanno accolto con gioia la nascita della piccola, che apre così il 2026 nella provincia barbaricina con un sorriso.