Antonella Piras, 49enne di Baunei, madre di tre figli e appassionata di cucina, ama i piatti di una volta, quelli che preparava sua madre.

Ecco perché oggi ci regala questa ottima ricetta legata alla tradizione.

Ingredienti

1kg e 500g di patate cotte

500g di semolato

400g di formaggi misti

2 uova

q.b. sale

4 cucchiai di olio extravergine

1 spicchio di aglio fatto soffriggere in un po’ d’olio o, in alternativa, aglio macinato a piacere

Una spolverata di menta

Preparazione

Amalgamare gli ingredienti e lasciar riposare dieci minuti. Con le mani infarinate, fare delle palline che poi verranno leggermente schiacciate. Disporre le palline su un vassoio infarinato e cucinarle in acqua salata, mescolando in modo che non si attacchino. Cuocerle per cinque minuti. Affiorate in superficie, scolarle e condirle con sugo di pomodoro e pecorino.

Giovedì 4 settembre 2025 è stato ufficialmente firmato il contratto con cui l’Amministrazione comunale di Tortolì ha concesso in uso all’Associazione Nazionale Lavoratori Mutilati e Invalidi del Lavoro (ANMIL) – sezione Nuoro-Ogliastra una sede operativa sul territorio. L’associazione svolge un ruolo fondamentale nella tutela e nella rappresentanza delle vittime di infortuni sul lavoro.

La decisione era già stata assunta con la delibera di Giunta n. 142 dell’11 luglio 2025, che prevedeva l’assegnazione temporanea, in comodato d’uso gratuito, di un locale di proprietà comunale al primo piano dell’immobile in Via Mons. Virgilio 74/A. La struttura ospiterà sia la sede territoriale dell’INAIL, sia quella dell’ANMIL, rafforzando così i servizi a disposizione dei cittadini.

Con questa scelta, l’Amministrazione comunale conferma il proprio impegno a promuovere solidarietà, inclusione e attenzione ai diritti delle persone, offrendo un punto di riferimento stabile a chi ha subito gravi conseguenze nello svolgimento della propria attività lavorativa.

Un atto concreto che si traduce in vicinanza e sostegno alle vittime del lavoro, consolidando il legame tra istituzioni e cittadini e valorizzando la funzione sociale delle associazioni sul territorio.