Le tuniche esterne sono dorate, mentre l’interno e bianco. Sono dolci e si prestano per moltissime preparazioni e ricette, hanno un gusto così delicato che si possono anche aggiungere crude nell’insalata.

Hanno una forma un po’ schiacciata e sono particolarmente grandi, una sola può arrivare a pesare anche un chilogrammo. Ritratte nelle sculture inconfondibili e nei bellissimi dipinti dell’artista Giuseppe Carta, banarese, non esistono in nessun altra parte del mondo. Ma qual è il loro segreto?

«Ciò che conferisce quel gusto unico e la dimensione delle cipolle è una combinazione particolare di clima e caratteristiche del terreno – spiega Luciana Sassu, presidente della Pro Loco di Banari- la terra argillosa è particolarmente fertile, e il clima con l’escursione termica tra il giorno e la notte contribuisce a renderle diverse da tutte le altre».

La semina avviene ad agosto, sul terreno preparato con letame e abbondanti innaffiature. Dopo circa 60 giorni le piantine vengono spostate dal semenzaio e trapiantate. Mentre la raccolta avviene nel luglio successivo.

«I semi vengono da piante che si tramandano da centinaia di anni, dunque il patrimonio genetico dei semi è antico e tipico di Banari – aggiunge Luciana Sassu – anche volendo piantare i semi in altri luoghi le cipolle non avrebbero quelle caratteristiche».

Da oltre dieci anni a Banari, a luglio proprio, nel periodo della raccolta, si tiene la Sagra della cipolla, che a causa della pandemia, lo scorso anno non si è potuta svolgere. «Speriamo di riuscirci quest’anno – conclude la presidente della Pro Loco – intanto auspichiamo che l’Amministrazione di Banari avvii le procedure per l’attestazione De. C.O., la Denominazione Comunale di Origine. Un riconoscimento che il Comune può attribuire per tutelare questo prodotto agroalimentare del nostro territorio e favorirne la promozione».

Ieri si è svolta una partecipata marcia di solidarietà per la Palestina, con appuntamento alle ore 10 a Tascusì, punto di partenza scelto dagli organizzatori per facilitare la partecipazione. La meta era la vetta di Punta la Marmora, nel cuore del Gennargentu, raggiunta da diversi versanti e percorsi.

Secondo il programma diffuso nei giorni scorsi, il percorso collettivo più seguito è stato quello dal versante desulese di Su Filariu, con possibilità di avvicinamento in auto fino alla sella Artillai, a supporto di chi aveva difficoltà nella camminata. Dopo il trasferimento in auto da Tascusì fino all’area di parcheggio di Su Filariu, la marcia è iniziata ufficialmente alle 11, con arrivo a Punta la Marmora alle 13.

Manifestazione Pro Palestina a Punta La Marmora

L’evento non aveva carattere politico-partitico ma era concepito come “una mobilitazione di persone, prima che di sigle politiche o entità associative, che comunque sarebbero benvenute”. Gli organizzatori hanno voluto sottolineare l’urgenza di “portare i nostri corpi, unendo visibilmente e amorevolmente le nostre coscienze, sulla vetta della montagna sarda”, come risposta al silenzio delle istituzioni di fronte alla crisi palestinese.

Molti partecipanti hanno espresso commozione e senso di responsabilità civile: “La condizione di estrema angoscia nella quale si svolge ormai da due anni la nostra vita quotidiana è vissuta da tutti noi come l’unico modo di ‘restare umani’”, ha detto uno degli organizzatori. Altri hanno osservato come la manifestazione rappresenti un gesto concreto di solidarietà: “Nel terribile mutismo delle istituzioni e quindi nella totale passività della politica, non ci resta altro che la mobilitazione visibile delle coscienze”.

L’iniziativa ha inoltre ricordato la situazione politica e diplomatica internazionale: “Dopo due anni (o dopo cento anni) di oscuramento della vicenda palestinese, compaiono brevi e clamorosi annunci di riconoscimento di uno Stato di Palestina, nella formula astratta di ‘Due popoli, due stati’”. Gli organizzatori hanno evidenziato la necessità di proseguire con il ripudio della guerra e la sospensione di forniture militari, definendolo un “obbligo tassativo prescritto dalla Costituzione”.

La manifestazione ha raccolto partecipanti provenienti da diversi comuni del territorio e ha rappresentato un momento di riflessione collettiva, camminando attraverso uno dei paesaggi più suggestivi della Sardegna, unendo natura, impegno civile e solidarietà internazionale.

Manifestazione Pro Palestina a Punta La Marmora

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