ll Comune di Ulassai indice un concorso internazionale di progettazione per la “Realizzazione della Piazza dell’Arte – Campo Barigau”. Intervento inserito nel progetto “Ulassai dove la natura incontra l’arte”. Il concorso di progettazione è teso alla riqualificazione paesaggistica ed alla valorizzazione del Campo di Barigau e delle vie e aree limitrofe.

Il progetto ha l’obiettivo generale della riconnessione dei differenti spazi circostanti Piazza dell’Arte in un sistema unitario che interconnetta e gestisca gli spazi pedonali, il traffico veicolare, il verde pubblico e che possa far emergere le potenzialità intrinseche del luogo. L’ambito di intervento comprende il campo Barigau quale fulcro dell’attività sociale e umana del villaggio, le strade circostanti, l’arco di Barigau e la piazza retrostante, l’opera del ”Gioco dell’oca” di Maria Lai, la chiesa di San Sebastiano e la piazza attorno, l’area pubblica intorno alle ”case minime” e la terrazza sulla piazza (belvedere Sud), l’area sportiva e il parco giochi, il muro di contenimento e l’accesso alla struttura ricettiva, la piazza della ”pineta” (belvedere Nord).

Si deve, in sintesi, pensare al disegno globale dello spazio pubblico in un’ottica di fruibilità, funzionalità, qualità architettonica. Il vincolo principale è il mantenimento del carattere di ”vuoto” e del ”verde spontaneo” della piazza: per tal motivo le pavimentazioni interne devono essere ridotte al minimo e devono essere scelti in via prioritaria materiali permeabili.

Visto l’inestimabile valore storico-identitario dell’area, verrà coinvolta la comunità di Ulassai in modo che le idee scaturite saranno poi recepite e prese in considerazione dal progettista vincitore.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.