Tutti in pista, domenica 30 settembre, per la prima edizione della Gimkana motociclistica della città di Lanusei. La manifestazione, organizzata da un gruppo di ragazzi appassionati delle due ruote, si terrà in piazza Girilonga alle 17.00. La competizione, suddivisa in classi di cilindrate a partire dai 50 cm³ in poi, è aperta a tutti i tipi di moto: motocross,enduro,scooter,vespe,minimoto targati e non. Sono previsti diversi tipi di percorso, selezionati in base agli ostacoli e al livello di difficoltà. I vincitori, che verranno premiati a fine gara con delle coppe, saranno scelti tenendo conto del tempo di percorrenza e della capacità di guida. Come da regolamento saranno obbligatori casco e guanti. Le iscrizioni, al costo di solo 5 euro a concorrente, avverranno in zona di partenza a un’ora prima della gara.

A prima vista sembra l’autentico costume tradizionale di Dorgali, con i suoi ricami, i gioielli e le decorazioni che raccontano la storia e l’identità di un paese. Ma osservando meglio, la sorpresa è totale: non si tratta di broccato, né di oro o filigrana. È pan di Spagna, crema pasticcera e pasta di zucchero. Un capolavoro di pasticceria artistica firmato da Lina Murru.

L’opera è una torta, realizzata interamente a mano, che riproduce in modo fedele e minuzioso il costume tradizionale dorgalese. La base è composta da soffice pan di Spagna farcito con crema pasticcera, mentre l’esterno è ricoperto di pasta di zucchero. I dettagli che richiamano i gioielli e gli elementi decorativi del costume sono modellati uno ad uno con pasta di zucchero e rifiniti con ghiaccia reale, in un lavoro che unisce tecnica, pazienza e profondo rispetto per la tradizione.

Il risultato è un’opera unica, capace di fondere arte dolciaria e cultura popolare, trasformando un simbolo identitario in una creazione tutta da ammirare prima ancora che da gustare. Una reinterpretazione originale che racconta come anche la cucina possa diventare strumento di valorizzazione delle tradizioni locali.

Accanto alla parte artistica, Lina Murru condivide anche la ricetta che dà vita a questa torta speciale.

Per il pan di Spagna servono 30 grammi di zucchero e 30 grammi di farina per ogni uovo. Le uova vanno lavorate a lungo con lo zucchero, quindi si unisce la farina setacciata, incorporandola delicatamente con una frusta per non smontare il composto. La cottura avviene a 180 gradi per circa 35 minuti.

Per la crema pasticcera occorrono un litro di latte, otto tuorli d’uovo, 250 grammi di zucchero, 100 grammi di farina e vaniglia o aromi a piacere.

Un dolce che è molto più di una torta: è un omaggio alla tradizione di Dorgali, raccontata attraverso creatività, gusto e una straordinaria abilità artigianale.