Nello scorso fine settimana, presso il Parco di Monte Urpinu, sono nati 14 anatroccoli. Nella giornata di lunedì 20 febbraio 2023, il personale del Parco ha provveduto a spostare i piccoli, insieme alla mamma anatra Carlotta, nella grande voliera centrale, in prossimità dell’ingresso della via Leo, per garantire maggiore comodità e spazi più ampi ai giovani pulli.

“Un’ottima notizia per la fauna del Parco e della città – ha detto il sindaco Paolo Truzzu – che consentirà di accrescere la presenza di animali simbolo di Monte Urpinu, dopo i momenti difficili di alcuni mesi fa, in piena sicurezza: da alcuni giorni l’ASL ha infatti revocato le misure sulla zona di sorveglianza per evitare e limitare la diffusione dell’influenza aviaria, dichiarando pertanto cessata l’emergenza. Contestualmente, l’Amministrazione comunale di Cagliari si sta adoperando per il rinnovo delle strutture del Parco di Monte Urpinu: a partire dagli interventi sulle aree giochi, sino ad arrivare alle aree di accoglienza dei volatili. Ringrazio a nome dell’Amministrazione il Servizio Parchi, Verde e Gestione faunistica e gli operatori sul campo per il lavoro che svolgono e svolgeranno ancor più in futuro”.

“Nelle prossime settimane – ha aggiunto l’assessore del Verde pubblico Giorgio Angius – si procederà con l’aggiudicazione della gara dei parchi settentrionali: si tratta di un appalto di gestione nuovo per la nostra città ed estremamente importante, che consentirà di avere una gestione unica per nove anni, dei parchi di Monte Urpinu, Terramaini, Musica, Ex Vetreria e Giovanni Paolo II. Si potrà così garantire una continuità temporale all’impresa aggiudicataria, in modo da poter pianificare interventi a lungo attesi, per ammodernare i nostri parchi: aree giochi, aree ricreative, aree cani, punti di ristoro. E nel caso di Monte Urpinu potremo finalmente intervenire anche sulle voliere, rinnovando gli spazi. Per questo grande lavoro progettuale dei nostri uffici, mi unisco ai ringraziamenti del sindaco”.

Is cocoeddas sono le “cugine” dei più conosciuti culurgionis. La pasta, detta su su pillu, è la stessa che viene utilizzata per la preparazione de is culurgionis ed è composta principalmente da farina, semola e acqua e viene lavorata come facevano le nostre mamme e le nostre nonne.

Il ripieno è composto da ingredienti semplici, tipici della tradizione esterzilese. Vengono amalgamate insieme patate bollite accuratamente schiacciate, il formaggio in salamoia (su casu ‘e fitta), i ciccioli di maiale (s’erda) e infine la cipolla, tagliata finemente e fatta rosolare nello strutto.

Poi si friggono nell’olio bollente e si mangiano accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Una bontà che si può gustare nel mese di agosto a Esterzili in occasione della sagra “De is cocoeddas”.