Vi ricordate? Nel lontano 2010 il cantautore emiliano Luciano Ligabue girò il video del primo singolo del suo album “Arrivederci, Mostro” interamente in Sardegna.

La canzone della star della musica italiana si intitolava “Un colpo all’anima” e il video venne girato tra la zona archeologica di Nora, il faro di Capo Spartivento e Chia.

Bellissima la scena finale all’Anfiteatro Romano delle rovine di Nora.

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Is cocoeddas sono le “cugine” dei più conosciuti culurgionis. La pasta, detta su su pillu, è la stessa che viene utilizzata per la preparazione de is culurgionis ed è composta principalmente da farina, semola e acqua e viene lavorata come facevano le nostre mamme e le nostre nonne.

Il ripieno è composto da ingredienti semplici, tipici della tradizione esterzilese. Vengono amalgamate insieme patate bollite accuratamente schiacciate, il formaggio in salamoia (su casu ‘e fitta), i ciccioli di maiale (s’erda) e infine la cipolla, tagliata finemente e fatta rosolare nello strutto.

Poi si friggono nell’olio bollente e si mangiano accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Una bontà che si può gustare nel mese di agosto a Esterzili in occasione della sagra “De is cocoeddas”.