Il R.O.S. dei Carabinieri, insieme ai militari del Comando Provinciale di Nuoro, dello Squadrone Eliportato Cacciatori Sardegna e del 11° Nucleo Elicotteri di Elmas, stanno eseguendo nel territorio della Baronia un’ordinanza di custodia cautelare per associazione con finalità di terrorismo di matrice fascista.

L’operazione denominata REAZIONE indicata responsabile ha portato all’indagine che ha fatto emergere numerose attività intimidatorie nei confronti della cittadinanza e le sedi di seggi elettorali, traffico e spaccio di sostanze stupefacenti, nonché reati contro la persona ed il patrimonio.

Ulteriori dettagli saranno forniti nel corso della conferenza stampa in mattinata.

Is cocoeddas sono le “cugine” dei più conosciuti culurgionis. La pasta, detta su su pillu, è la stessa che viene utilizzata per la preparazione de is culurgionis ed è composta principalmente da farina, semola e acqua e viene lavorata come facevano le nostre mamme e le nostre nonne.

Il ripieno è composto da ingredienti semplici, tipici della tradizione esterzilese. Vengono amalgamate insieme patate bollite accuratamente schiacciate, il formaggio in salamoia (su casu ‘e fitta), i ciccioli di maiale (s’erda) e infine la cipolla, tagliata finemente e fatta rosolare nello strutto.

Poi si friggono nell’olio bollente e si mangiano accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Una bontà che si può gustare nel mese di agosto a Esterzili in occasione della sagra “De is cocoeddas”.