Non ci sono giorni liberi, in alcuni periodi le giornate dovrebbero diventare di 45-50 ore tanta è la mole di lavoro e – soprattutto ultimamente, tra aumenti e altre cose – sopravvivere non è semplice: stiamo parlando della vita dei pastori, lasciati liberi a se stessi.

A parlarcene è la pastora villanovese 38enne Fabrizia Olianas, in attivo fin dal 2013. «Carriera impegnativa senza riposo, non si stacca mai del tutto,» dice «nemmeno la notte. Torni a casa e pensi a quell’animale che sta poco bene, a quello che non ce l’ha fatta Nonostante ciò, mi piace tantissimo.» La motivazione deve essere tanta: «Io la avevo» ammette. «Non nego che ora la stragrande maggioranza dell’entusiasmo se ne sia andata.»

Olianas, che alleva mucche e capre, lamenta la mancanza delle istituzioni nel risolvimento dei problemi relativi a quello che, nell’Isola, è un settore trainante: «In Sardegna, ormai, gli animali vengono colpiti da tantissime malattie. Siamo lasciati soli, manca proprio un piano preciso di risanamento delle greggi, mancano i veterinari che dicano come fare, che aiutino nell’arginarle. Il problema, ad oggi, è più che altro pratico.»

Ma non manca il problema economico. Olianas è perentoria: con gli attuali prezzi di mangime è difficile poter arrivare a fine mese sereni, senza contare il prezzo bassissimo del latte – che negli anni scorsi portò a una violenta rivolta popolare.

«Le capre si ammalano di CAEV, di paratubercolosi e c’è anche il tumore nasale enzootico che le affligge per il quale non c’è cura, non ci son vaccini. Per i bovini, adesso, ci mancava solo la malattia emorragica epizootica del Cervo, che sta portando conseguenze disastrose. Una moria di animali non indifferente, che rischia di mandare tutto sul lastrico. Senza considerare che quelli che restano in stalla, fermi, non procurano soldi ma solo spese.»

«Le malattie che ci sono sembra quasi non le vogliano debellare, mentre ci si concentra su quelle quasi sparite, a mio parere.»

Oltretutto, in questo periodo non è nemmeno possibile organizzare o partecipare a proteste: «Siamo a novembre, non ci si può allontanare nemmeno mezza giornata. Le proteste si possono fare d’estate, non ora che sarebbe dannoso spostarsi.»

Tanto si parla di biodiversità che Fabrizia aveva anche l’idea, che pensava di concretizzare a breve, di allevare la tipica capra sarda: «Fanno solo un litro di latte, sono molto piccole, ma quel litro è veramente buonissimo. Ho fatto anche corsi per fare il formaggio e altre cose, ma purtroppo ormai si munge poco. Tra prezzo del latte e rincaro sul mangime non è possibile fare passi simili.»

Una situazione disastrosa, come lamenta Olianas, che è destinata ad andare sempre peggio, a meno che le istituzioni, con una mano sul cuore, non si impegnino a salvare quello che è un settore importantissimo per l’Isola.

Il 15 e 16 giugno, Bari Sardo si è trasformato in un vivace centro di celebrazioni per la riscoperta delle tradizioni locali grazie all’evento “Cortes Apertas”.

Questo evento, che ha attirato migliaia di visitatori, ha permesso di rivivere e apprezzare le antiche usanze attraverso una serie di attività che hanno abbracciato artigianato, gastronomia, cultura e molto altro.

Le strade del centro storico si sono animate con esposizioni e dimostrazioni di antichi mestieri artigianali. Maestri ceramisti, fabbri, tessitori e intagliatori del legno hanno mostrato al pubblico le loro abilità, riportando in vita tecniche che si tramandano da generazioni.

I visitatori hanno potuto acquistare pezzi unici di artigianato, ciascuno con una storia e una tradizione propria. Parallelamente, le cortes apertas hanno offerto un’esperienza culinaria unica. Le case del centro storico hanno aperto le loro porte per ospitare degustazioni e dimostrazioni di preparazione di piatti tipici della tradizione sarda.

Dal pane carasau al pane civraxiu, passando per culurgiones e sebadas, i visitatori hanno potuto assaporare il meglio della gastronomia locale. Le donne del paese hanno mostrato con orgoglio le tecniche di preparazione di questi piatti, trasformando le loro cucine in aule didattiche improvvisate. L’evento ha visto anche la partecipazione di gruppi folkloristici che hanno presentato esibizioni di maschere tradizionali e balli tipici, creando un’atmosfera festosa e coinvolgente.

Le vie di Bari Sardo sono state invase dai colori e dai suoni delle musiche etniche, che hanno accompagnato le sfilate di abiti tradizionali. I partecipanti hanno avuto l’opportunità di ammirare da vicino il vestiario tipico della vita agro-pastorale, con tessuti e ricami che raccontano storie di una cultura profondamente radicata nel territorio. Non sono mancate le mostre dedicate alla vita contadina, con esposizioni di attrezzi agricoli antichi che hanno offerto uno spaccato della dura vita dei pastori e dei contadini di un tempo. Le mostre fotografiche e le esposizioni di arte contemporanea hanno arricchito ulteriormente il programma, creando un ponte tra passato e presente. Teatro, musica e altre forme di intrattenimento hanno completato l’offerta culturale del weekend. Gli spettacoli teatrali hanno portato in scena storie e leggende locali, mentre i concerti di musica tradizionale hanno offerto momenti di grande emozione e condivisione.

La manifestazione ha attirato migliaia di visitatori, sia locali che turisti, desiderosi di scoprire e riscoprire le tradizioni di Bari Sardo. L’affluenza ha superato ogni aspettativa, dimostrando un crescente interesse per le tradizioni locali e per eventi che valorizzano il patrimonio culturale del territorio. L’evento “Cortes Apertas” a Bari Sardo si è rivelato un successo sotto ogni punto di vista, offrendo due giorni di immersione totale nelle tradizioni locali. Un’esperienza che ha saputo coniugare passato e presente, artigianato e gastronomia, cultura e intrattenimento, regalando a tutti i partecipanti un viaggio indimenticabile nel cuore della Sardegna più autentica.

Le bellissime foto della manifestazione scattate da Cristian Mascia: