Gli archeologi e gli studiosi, non senza scontri su questo argomento, hanno stabilito che i fenici si siano stabiliti in Sardegna intorno all’VIII secolo a C.

Qui vi fondarono diverse colonie, tutte sul mare per favorire i loro scambi commerciali, come sappiamo molto prolifici.

Queste colonie, in poco tempo, diventarono floride e popolate cittadine e si collegarono alle altre presenti, ad esempio, in Spagna e Marocco. Ricordiamo insieme le più importanti, tenendo presente che chiaramente, accanto a queste città di carattere prettamente commerciale, nel corso del VIII e del VII secolo a.C., i Fenici ne fondarono e costruirono molte altre più piccole, alcune anche nelle zone lontano dalle coste.

La prima grande città che i Fenici fondarono in Sardegna, secondo gli esperti, fu Nora. Il territorio scelto era estremamente strategico per il commercio nel Mediterraneo occidentale. Infatti Nora si trovava sulla rotta per la Spagna, quindi punto obbligato di sosta per le navi fenicie che trasportavano minerali.

Non lontano da Nora, che nel tempo perse di importanza, i Fenici fondarono poi Bithia, una sorta di scalo intermedio che ebbe comunque per molto tempo la sua importanza strategica ai fini commerciali.

A seguire, sicuramente Tharros, un sito per i Fenici con grandissima potenzialità economica. Il primo nucleo, come ricorda F.Floris in “Storia della Sardegna”, Edizioni Newton), venne stanziato sulla collina detta “Su Muru Mannu” a Capo San Marco. I primi coloni riuscirono in un primo momento a convivere con i Nuragici. Poi questi vennero allontanati e le rovine di un villaggio nuragico vennero usate per far sviluppare la città, che divenne anche un notevole centro manifatturiero.

A Seguire, Sulci ( la nostra Sant’Antioco), che divenne il primo punto di imbarco per il piombo argentifero che arrivava dall’Iglesiente. I Fenici scacciarono i Nuragici anche in questo caso, dotando la città di mura e costruendo la fortezza di Monte Sirai.

Infine, Karales ( oggi, come sappiamo, Cagliari), che venne costruita all’interno dello stagno di Santa Gilla, che già da un millennio era il punto di scambio e incontro tra civiltà. Il centro urbano, secondo gli studi, si trovava nella zona dell’attuale Piazza del Carmine.

Sabato 26 luglio, il cuore di Baunei tornerà a battere al ritmo della tradizione con la XXI edizione della Sagra del Maialetto, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate in Ogliastra. A partire dalle 18, Piazza Bingigedda si trasformerà in un grande palcoscenico del gusto, dove sapori autentici, musica e spirito comunitario daranno vita a una serata indimenticabile.

Organizzata dalla Pro Loco “Annibale Simonini”, in collaborazione con il gruppo “Gli Amici della Sagra” e con il patrocinio del Comune di Baunei, la manifestazione è un omaggio a uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica sarda: il maialetto arrosto. La preparazione segue la tradizionale cottura alla brace, lenta e paziente, eseguita con maestria secondo l’antica sapienza contadina, per ottenere una carne tenera, saporita e profumata.

Ogni porzione sarà accompagnata da pane carasau, formaggio locale e un generoso bicchiere di vino, offrendo ai visitatori un autentico viaggio nei sapori dell’isola.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

Non solo gastronomia: la serata sarà animata da musica dal vivo che inviterà il pubblico a ballare e a godersi l’atmosfera conviviale tipica delle feste popolari sarde. Una cornice ideale per far incontrare generazioni diverse, residenti e turisti, in un momento di condivisione semplice ma profondo.

Nel corso degli anni, la Sagra del Maialetto si è affermata come evento identitario per la comunità baunese, capace di attrarre un pubblico sempre più vasto grazie alla qualità dell’offerta e all’autenticità dell’esperienza. È una vera celebrazione della tradizione pastorale, del territorio e dell’ospitalità che contraddistingue questa parte di Sardegna.

L’invito è aperto a tutti: partecipare alla Sagra del Maialetto significa assaporare la storia, scoprire l’anima di Baunei e vivere una serata dove gusto, musica e allegria si fondono in un’unica grande festa.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

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