La ricetta Vistanet di oggi: orziadas fritte, delizia della cucina di mare sarda.

Le orziadas, o anemoni di mare o attinie, sono un piatto saporito dal gusto molto particolare, ottime come antipasto. Servitele con un Semidano freschissimo.

Ingredienti:

600 grammi di orziadas

farina 00

semola di grano duro

olio extravergine d’oliva

limoni

sale

Preparazione

Lavate bene le attinie, preferibilmente con acqua di mare. Usate dei guanti di gomma per lavarle perché i tentacoli degli anemoni sono urticanti. Scolatele poi versate nel recipiente la semola e la farina (tre quarti di semola e un quarto di farina). Versate gli anemoni e rigirateli per coprirli in ogni parte. Versatele in una padella con l’olio bollente. Dopo pochi minuti di cottura raccoglietele con una schiumarola e  sistematele in un piatto con carta assorbente da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Salate e servite calde con gli spicchi di limone da spremere. Servitele con una bottiglia di Semidano freschissimo.

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Un giorno di grande gioia e commozione per la comunità di Baunei, che ha festeggiato un evento davvero speciale: il centesimo compleanno di Zia Giuseppina Maddanu. Un traguardo importante, raggiunto con serenità e accompagnato da uno splendido sorriso.

Accanto a lei, in questa giornata così significativa, non sono mancati l’affetto e il calore dei suoi cari. Figli e nipoti si sono riuniti per celebrare insieme un secolo di vita, condividendo emozioni, ricordi e momenti indimenticabili.

Zia Giuseppina è una testimonianza vivente di storia e tradizioni, una figura che incarna i valori più profondi della famiglia e della comunità. La sua lunga vita rappresenta un patrimonio prezioso fatto di esperienze, sacrifici e amore.

Baunei, orgogliosa, rende omaggio a questa straordinaria donna, augurandole ancora tanta serenità e continuando a stringersi attorno a lei con affetto sincero.