La ricetta di Vistanet. Non solo cibo: come fare in casa il liquore di mirto.

Per fare un buon liquore di mirto non occorre grandissima esperienza né manualità: importante è dosare bene gli ingredienti base e rispettare alla lettera le indicazioni. Il liquore ottenuto non deve diventare né troppo denso, né troppo liquido.

Cosa serve? Occorrono 600 grammi di bacche di mirto, facilmente reperibili, soprattutto d’inverno, 600 grammi di zucchero, 1 litro di alcol puro a 90° e 1 litro d’acqua.

Sistemate le bacche di mirto e l’alcol in un recipiente ermetico. Fate riposare il tutto in un posto buio e fresco per almeno 40 giorni, agitando di tanto in tanto il recipiente. Poi filtrate l’alcol, separandolo dalle bacche, che strizzerete, filtrandole a loro volta. Unite il succo delle bacche e l’alcol. Quindi preparate uno sciroppo facendo bollire l’acqua, nella quale farete sciogliere lo zucchero. Lo sciroppo così ottenuto verrà fatto raffreddare, per poi essere miscelatelo con l’alcol e il succo delle bacche. Filtrate di nuovo il tutto, imbottigliate e lasciate riposare il liquore così ottenuto per due mesi in un luogo fresco. Ogni tanto, in questo lasso di tempo, agitate la bottiglia.

Nella mattinata di ieri si è svolto un significativo intervento di ripristino nell’area di Foxilioni, recentemente deturpata da atti vandalici. L’iniziativa, promossa in sinergia con il Comune di Tortolì, è stata resa possibile grazie all’impegno volontario di Giorgio Falchi, responsabile regionale dell’associazione SOS Metal Detector e storico socio di Legambiente, da anni attivo nella salvaguardia del territorio.

L’intervento ha potuto contare anche sul prezioso supporto tecnico della società Il Sabbiatore di Francesco Serra, che ha aderito spontaneamente all’iniziativa offrendo gratuitamente competenze, attrezzature e manodopera. Un gesto di grande generosità e responsabilità sociale che ha permesso il recupero di un’area significativa per la comunità, restituendole decoro e valore.

All’azione hanno partecipato attivamente anche rappresentanti dell’Amministrazione comunale: il consigliere con delega all’Ambiente Riccardo Falchi, insieme agli assessori Fausto Mascia e Vincenzo Nieddu, ha seguito da vicino l’intervento, ribadendo l’impegno dell’Ente nella tutela del patrimonio naturale e nella promozione di comportamenti virtuosi.

L’Amministrazione ha voluto esprimere pubblicamente la propria profonda gratitudine a tutti i soggetti coinvolti, sottolineando come l’iniziativa rappresenti un esempio concreto di senso civico e collaborazione tra istituzioni, associazioni e cittadini. Un modello virtuoso che dimostra quanto l’unione di forze e competenze possa produrre risultati tangibili e benefici per l’intera collettività.