Sono apparse delle scritte intimidatorie a Nuoro, nella zona di Farcana nel monte Ortobene, contro il primo cittadino di Nuoro Andrea Soddu.

“Soddu codardo ti aspetta il bando. Per una poltrona in Europa ti sei venduto la nostra salute, grazie sindaco Soddu”. Sono queste le parole vergate con vernice rossa su un muro.

Le parole minacciose fanno riferimento alla possibilità che il primo cittadino entri nell’istituzione Ue, se si libererà il posto attualmente occupato da Caterina Chinnici, candidata alla presidenza della Regione Sicilia.  Il riferimento alla salute, invece, è un chiaro affondo alla situazione precaria dell’ospedale San Francesco di Nuoro.

Solidarietà da Anci Sardegna, nella figura del presidente Emiliano Deiana: “Vicinanza al Sindaco di Nuoro Andrea Soddu per le scritte minatorie rinvenute nelle scorse ore in città.

A pochi giorni dai fatti di Monserrato ancora una volta un amministratore locale è fatto oggetto, in Sardegna, di una “pratica” così pesante tesa a condizionarne la vita quotidiana e amministrativa e a minarne la serenità. La pratica delle delegittimazione pubblica usa le bacheche virtuali e quelle materiali per attaccare chi, da sempre, è in prima linea a difendere la propria comunità anche su materie che non sono di competenza diretta dell’amministrazione e dei comuni. Auspichiamo che le forze dell’ordine individuino presto gli autori delle scritte minatorie ai danni del Sindaco di Nuoro; nel frattempo la comunità degli amministratori sardi si stringe intorno ad Andrea e alla sua famiglia”.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.