45 anni, un grande amore per la sua Isola e un ristorante a Roma, il Bentu & Soi, dove propone i piatti della tradizione sarda: Luca Mura, lo chef di Solarussa che ha vinto – insieme a Vitalia Scano – alla trasmissione Camper di Rai 1, la Sardegna la porta nel cuore e nel piatto.

«Manco dalla Sardegna da vent’anni» racconta «ma ogni volta che torno provo dei sentimenti indescrivibili, appena scendo dalla nave e sento gli odori tipici mi emoziono. Adoro soprattutto, quando arrivo in quella che è la mia terra, ricercare piatti nuovi per il mio locale, magari cibi antichi che non si fanno nemmeno più. Visito le cantine, parlo con gli anziani, vado nelle campagne: tutto questo per riuscire a captare la vera essenza dell’Isola.»

Passione, amore e un pizzico di testardaggine: ecco secondo Luca Mura – che non è alla sua prima esperienza televisiva e che ha in programma un autunno bello pieno – il segreto del successo. Non mollare mai, nemmeno quando si cade, perché l’impegno paga sempre.

«Quando sono arrivato a Roma ci sono state diverse difficoltà, ma non mi sono mai abbattuto. Adesso, aprirò un altro ristorante.»

Tutto rigorosamente isolano, dai primi – che odorano di focolare, di antico e di vecchie nonne che impastano – ai secondi – sia carne e pesce –, passando per contorni, acqua e vino. Niente che non abbia il sapore e l’odore di quella che Luca Mura considera la sua casa e dove, come assicura, tornerà a vivere, prima o poi. «Perlomeno per godermi la vecchiaia e per recuperare tutto quello che ho perso in questi lunghi anni.»

«Ho imparato a cucinare grazie a mia nonna e alle mie zie, è merito loro se mi sono appassionato ai fornelli. E il mio sogno era proprio aprire un ristorante, valorizzare i prodotti sardi, portare l’Isola fuori dall’isola. Ecco, io mi considero un ambasciatore delle tradizioni della Sardegna nel mondo. In molti me lo dicono: “Si respira aria di casa quando si entra nel tuo ristorante”. Questo mi riempie di gioia.»

E per quanto riguarda la vincita a Rai 1, Mura si ritiene profondamente soddisfatto: «Esperienza molto positiva, porterò nel cuore tutto.»

A consegnargli la vittoria, la semplicità di casa: «I cinque piatti che ho portato erano facilmente riproducibili a casa, non ci volevano competenze particolari. Ho puntato su questo: sulla bontà delle cose genuine che, non troppo complesse, hanno un sapore unico.»

Un elemento che non può mancare? «La qualità» chiarisce «senza non si va da nessuna parte.»

E ai sardi dice: «Non mollate mai, soprattutto lo dico ai giovani. La nostra è una terra unica al mondo, non dobbiamo lasciarci sfuggire l’occasione di valorizzarla, di farla conoscere: abbiate coraggio, non fermatevi alle prime difficoltà. Il mondo della ristorazione è difficile, ma l’impegno e la perseveranza pagano sempre.»

Al Parco Donnortei di Fonni, la primavera si mostra in tutta la sua delicatezza, regalando uno spettacolo silenzioso e meraviglioso fatto di colori, fragranze e dettagli nascosti. A raccontarlo, con sensibilità e occhio poetico, è Annamaria Pirellas, autrice di una serie di scatti fotografici che catturano l’anima della stagione in fiore.

Le immagini immortalano fiori di campo primaverili, accarezzati dalla luce tenue di giornate incerte, impreziositi da gocce di pioggia e rugiada che si posano sui petali come perle. Una pioggia gentile che non offusca, ma esalta, trasformando ogni filo d’erba e corolle in gioielli naturali sospesi nel tempo.

Queste fotografie non sono semplici testimonianze visive, ma frammenti di poesia vegetale, capaci di evocare emozioni profonde e un senso di quiete. Il Parco Donnortei, immerso nel cuore del Gennargentu, si conferma ancora una volta come uno degli angoli più affascinanti della Sardegna, dove la natura si racconta con una voce autentica e discreta.

Attraverso l’obiettivo di Annamaria Pirellas, la primavera sarda rivela il suo volto più intimo e fragile, tra petali che si schiudono e silenzi colmi di vita. Un invito alla contemplazione e al rispetto per la bellezza semplice che ci circonda.