Intervento ella squadra dei Vigili del Fuoco del distaccamento di Siniscola in località “Lu Impostu” (San Teodoro).

Una barca a vela di 18 metri, battente bandiera Polacca, che si trovava ormeggiata in rada a circa 400 metri dalla costa, alle 20:45 circa ha diramato l’SOS alla Capitaneria di Porto di Olbia per incendio a bordo.

In rapido raccordo, l’Ufficio Marittimo ha inviato la motovedetta SAR CP 894 presso il Porto di Puntaldia dove attendeva la squadra dei Vigili del Fuoco di Siniscola per essere imbarcata per effettuare l’intervento di soccorso.

Sul posto è stato rivenuto principio di incendio prontamente estinto, dovuto ad un probabile corto circuito che ha interessato un generatore di corrente elettrica. Fortunatamente il rapido intervento delle squadre di soccorso hanno scongiurato la propagazione delle fiamme e il conseguente danneggiamento del natante. Le operazioni sono proseguite con la messa in sicurezza dell’imbarcazione.

A bordo della barca a vela al momento dell’incendio si trovavano tre turisti originari di Genova e Monza, che sono stati accompagnati a terra dalle unità di soccorso.

Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.

Foto di Tore Orrù

La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.

La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.

Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.

Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.

Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.