Per recensire il film ambientato interamente in Sardegna in mostra al festival del cinema di Berlino “Figlia mia” della regista Laura Bispuri e interpretato da Valeria Golino e Alba Rohrwacher, la celeberrima rivista americana di spettacolo “Variety” ha scomodato addirittura Anna Magnani e Ingrid Bergman.

«Un’esplorazione della maternità che guadagna autenticità ed emozione grazie a un cast superbo – si legge nel testo in inglese della recensione. È passato tanto tempo dallo splendore del melodramma italiano, quando Anna Magnani riparava gli occhi dal riflesso abbagliante di un mare luccicante nell’oscurità, o quando Ingrid Bergman barcollava salendo su Stromboli. Ma anche allora sarebbe stato arduo imbattersi in un film in cui la contesa d’amore non vede protagonista un uomo ma una bambina dai capelli rossi e le due donne che chiama Mamma».

Una presa di posizione netta quella della giornalista Jessica Kiang, che testimonia il grande successo di critica del film prodotto da Vivo Film e Colorado Film con Rai Cinema con il sostegno di Sardegna Film Commission. Prime impressioni che proiettano il film di Laura Bispuri tra i più acclamati dalla critica in questi primi giorni della Berlinale.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.