Nel weekend, la Polizia di Lanusei e di Tortolì e il NIPAF del Corpo Forestale di Lanusei hanno arrestato a Villagrande Strisaili un ogliastrino, pluripregiudicato, per coltivazione e detenzione ai fini di spaccio di marijuana.

La piantagione è stata scoperta in un’area boschiva a ridosso dell’abitato di Villagrande Strisaili, ben occultata e delimitata da una rete in plastica di colore verde, controllata dall’esterno da un sistema di foto trappole. All’interno, anche un capanno dove venivano custodite le inflorescenze di marijuana recise dalle piante madri e diversi attrezzi per la prima lavorazione e il successivo trasporto.

Le 41 piante, rigogliose e alte tra i 2.50 e 4.20 mt., sono risultate sorrette da diversi pali e da un’impalcatura realizzata con fili di ferro e nylon in modo da poter preservare dall’azione degli agenti atmosferici l’integrità di ogni singolo ramo.

I servizi di appostamento hanno consentito l’individuazione del responsabile. A casa sua, inoltre, è stato scoperto un ulteriore locale,  adibito a laboratorio per la lavorazione della sostanza stupefacente. Al suo interno sono stati rinvenuti circa 11 kg. di boccioli ed infiorescenze di marijuana, della quale circa 3 kg già essiccata e la restante in fase di essiccazione, unitamente ad attrezzature per l’asciugatura artificiale, la pesatura e il confezionamento sottovuoto.

 L’arrestato, su disposizione dell’A.G. è stato tradotto presso la Casa Circondariale di Lanusei.

Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.

Foto di Tore Orrù

La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.

La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.

Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.

Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.

Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.