Scenderanno di nuovo in piazza determinati ad avere risposte gli impiegati dell’Ente Forestas, che martedì alle 10:00 si riuniranno davanti al Palazzo Regionale per rivendicare il diritto di ottenere un inquadramento regionale previsto dalla legge 31.

Come ha spiegato il portavoce Salvatore Gallozza “Scendiamo in piazza per svariate ragioni. Oltre a ribadire la stabilizzazione dei 1500 operai dell’Agenzia, ci incontreremo per rivendicare un contratto pubblico regionale, una possibilità già ampiamente discussa in aula e approvata tanto che esiste una delibera delle Ente Forestas. Purtroppo, nonostante la politica regionale abbia remato nella nostra direzione, non si può dire lo stesso dei Sindacati, che mercoledì andranno all’assessorato per rivendicare il contratto collettivo privato”.

Martedì dunque, ci si riunirà per ottenere risposte e chiarezza. “Invito tutti gli operai, qualsiasi contratto essi abbiano a partecipare numerosi e a presentarsi davanti al palazzo regionale alle 10:00. E’ un incontro importante per rivendicare i nostri diritti, messi troppo spesso in pericolo proprio da coloro che dovrebbero tutelarci”, questo l’invito di Gallozza.

Gli Opinus, i dolcetti per il mal di gola, erano dedicati a San Biagio, protettore dei sofferenti di gola. Anticamente si preparavano intorno al 3 febbraio ma si conservavano e si consumavano durante tutto l’anno.

La loro forma ricorda i pinoli delle pigne, da qui il loro nome. Vengono assemblati uno sopra l’altro, per formare una sorta di pigna dorata, impreziosita da decori brillanti. Ringraziamo per le informazioni e la storia InsulaGolosaRicette, custode delle ricette di Sardegna. Ma ecco come si preparano:

Ingredienti

300 gr di farina
200 gr di zucchero semolato
200 gr di miele
50 gr di strutto
2 uova fresche
1 limone (scorza grattugiata)
acqua di fior d’arancio q.b.
olio per friggere
diavolini di zucchero

Preparazione

Impastate la farina con le uova, lo strutto e un po’ d’acqua leggermente salata. Lavoratela fino a dare una consistenza soda e liscia. Dividete la pasta in piccole parti e ottenete dei bastoncini sottili e tagliateli della lunghezza di 5 centimetri. Dopodiché infarinateli, friggeteli in olio ben caldo e fateli scolare su carta assorbente. Mettete ora un tegame antiaderente sul fuoco lento e fate sciogliere il miele, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Uniteci i bastoncini di pasta fritti e mescolate con delicatezza fino ad amalgamare il tutto. A questo punto bagnate le mani in acqua di fior d’arancio e disponete i bastoncini uno sopra all’altro creando una pigna dorata. Infine decorate la pigna di opinus con i diavolini di zucchero o altre perline colorate.